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| 大摩璀璨21年 Dalmore 21Y 2022 Edition Highland Single Malt Scotch Whisky |
大摩（Dalmore）品牌說明
從1839年開始，大摩酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌。酒廠坐落於Cromarty海灣北岸，屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。
從面對酒廠湖泊的乾淨水源，到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要，夾帶著鹽份的海風徐徐吹來，包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。
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威士忌知識 威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。 |
大摩璀璨21年 Dalmore 21Y 2022 Edition Highland Single Malt Scotch Whisky-介紹大摩的生產 沒有人對於麥芽威士卡的釀造有十足的把握。長久以來「水」被認為是影響威士卡的關鍵。在1830年代酒廠合法設立前，蘇格蘭當地的私釀廠間就流傳著KILDERMORIE湖水擁有神奇的魔力，而大摩酒廠就位在KILDERMORIE湖邊，擁有著冰涼清澈的水源優勢。 釀造威士卡第二個要素在於「大麥的品質」，大麥來自酒廠不遠處的ROSS-SHIRE及黑島，肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。而大摩這個名字，就是「遼闊草原」的意思。最後一個釀造威士卡的要素則在於「酵母」，大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術，能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。 |
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