威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

高原騎士The Light光明17年 Highland Park The Light 17 Year Old Single Malt Whisky-介紹

來自奧克尼群島帶有濃厚維京文化的高原騎士單一麥芽威士忌，繼前兩年推出受到酒評專家和消費者肯定的ICE EDITION與FIRE EDITION限定系列後，今年再次驕傲地呈現最新年度限量酒款系列「THE DARK」、「THE LIGHT」，藉此向世人分享蘇格蘭緯度最高威士忌酒廠所在地奧克尼強烈的季節與氣候反差，以及傳承維京祖先秉持的工藝精神，所造就出的獨有頂級風味和平衡口感。
高原騎士品牌經理邱顯皓表示，高原騎士「THE DARK」藉以歌頌奧克尼的秋與冬，那是躲避戶外惡劣氣候，與家人朋友享受夏日辛勤豐收成果的時刻。高原騎士「THE DARK」酒液於初次歐洲紅橡木雪莉桶中熟成17年以上，深沈內斂的風味中蘊含著果乾、肉桂、烘烤杏仁、雪松木與水果蛋糕的香甜，並以高原騎士招牌帶著石楠花香氣的泥煤煙燻味點綴。高原騎士「THE LIGHT」使用美國白橡木雪莉桶熟成同樣長達17年以上，明亮酒色帶來清新的視覺印象，焦糖洋梨、肉豆蔻、香草等甜蜜氣息搭配橡木、雪松木與淡雅泥煤煙燻味，強烈卻完美地均衡其中。
高原騎士「THE DARK」與高原騎士「THE LIGHT」酒款外觀以黑色和橡木原色構築而成的木框架，框身頂部與底部刻劃的兩個圓各自代表著夏至豔陽與低垂冬暮，傳達出奧克尼強烈季節差異形成的高反差平衡。「THE DARK」與「THE LIGHT」分別以亮黑色及淡綠色特製玻璃瓶盛裝，瓶身蛇龍圖騰浮雕取自維京傳說，巨大身軀纏繞著世界，形成一個莫比烏斯環符號，象徵黑暗寒冬以及希望之日的無限循環。橡木酒架和蛇龍身軀上以北歐古文盧恩字母刻寫的「THE DARK」和「THE LIGHT」，則藉以表達對維京先祖的歌頌。瓶身背面刻印著「以奧克尼的驕傲釀造」，再次呼應高原騎士對這片土地的熱愛。

酒液於初次歐洲紅橡木雪莉桶中熟成17年以上，深沈內斂的風味中蘊含著果乾、肉桂、烘烤杏仁、雪松木與水果蛋糕的香甜，並以高原騎士招牌帶著石楠花香氣的泥煤煙燻味點綴。

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