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 余市20年 日本威士忌 Nikka Yoichi 20 Single Malt Whisky

 

余市20年 收購
余市(Yoichi)品牌說明

1918年,日本廣島造酒屋的少東竹鶴政孝前往蘇格蘭學習威士忌的釀造方法,由於威士忌釀造法當初在蘇格蘭是不傳之祕,竹鶴政孝歷經辛苦,學得威士忌釀造法,並與其蘇格蘭的妻子 Jessie Roberta Cowan(暱稱為Rita,麗塔)回國,於1934年,挑選製造威士忌天候條件合宜的北海道余市,成立蒸溜所,作為日本第一個威士忌工廠的地點。

竹鶴政孝於Nikka在1934年創始的第一座酒廠,擁有與蘇格蘭環境條件相似的北海道,在那裡得以將專業製成威士忌得才能盡情發揮。
坐落於北海道的余市蒸餾場曾獲得多項大獎。

最新的余市單一麥芽威士忌是將取代之前的NAS款但保有年份感的威士忌。這樣的改變來自於Nikka蒸餾酒廠有推動舊有庫存的需求,這款新的余市單一麥芽威士忌是由不同年份的威士忌製成,擁有著Nikka蒸餾酒廠特有的泥煤直接加熱,果味濃郁的果香風格。

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威士忌知識

威士忌(英語:Whiskey(愛爾蘭式和/或美式英語)和/或Whisky(英式英語))是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌,像是:大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放,這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒,並有著不同的等級和種類,但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

余市20年 威士忌 日本威士忌 Yoichi Single 20 Malt Whisky-介紹

有「日本威士忌之父」之稱的竹鶴政孝,為了實踐在日本製造威士忌的夢想,1918年遠赴蘇格蘭學習。他深信要釀造出像蘇格蘭威士忌般正統,甚至超越其口感的威士忌,先決條件是在與蘇格蘭相同的自然環境裡製造。在1920年學成歸國後,竹鶴政孝開始積極尋找心目中製作純麥威士忌的理想地點,最後終於在北海道西南部,找到水土環境、自然氣候與溼度和蘇格蘭十分相近的余市。

1934年,竹鶴政孝自創品牌NIKKA WHISKY,並在余市成立了第一座蒸餾廠。從創業以來,NIKKA WHISKY始終保持著以傳統的炭火直接加熱的方式,細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中,在冷涼的儲藏庫裡儲藏十年以上使其成熟。由於對正統製作程序的堅持,才得以使今日的「余市」,能在國際舞台上大放異彩,獲得Best of the Best這份榮耀。專業品酒師Jim Murray說道, 「我不僅要將『余市』列入世界六大蒸餾廠之一,我也要將『余市』推薦給大家」,更說明了該品在威士忌大師心目中的地位。

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