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 艾德多爾 12年原桶強度單一麥芽威士忌(批次2)Edradour 12YO Cask Strength Single Malt Scotch Whisky

 

艾德多爾 12年原桶強度單一麥芽威士忌(批次2)Edradour 12YO Cask Strength Single Malt Scotch Whisky

艾德多爾(Edradour)品牌說明

艾德多爾一直都堅持只使用祖先所承傳下來的技術來蒸餾,就連用人的規矩也遵循過去的傳統,只維持「三人行」,每代都是三人一組一起烘麥、蒸餾、裝桶,每年30000公升的產量由三人來完成,一直到現在他們仍堅持只生產最精緻的單一麥芽威士忌,每一桶艾德多爾都是酒廠精心手工蒸餾的,就如同黃金一般,滴滴珍貴。  

艾德多爾酒廠深藏於蘇格蘭高地南部山坡內的峽谷中,它是蘇格蘭內最精緻的威士忌蒸餾廠,同時也是最小的蒸餾廠。產量非常稀少,一個星期僅生產約12個橡木桶的數量,整年的總產量甚至比不上一般酒廠一個星期的蒸餾量。因此每年只有少數幾桶能夠供應到市面上,艾德多爾的單一麥芽威士忌極其珍貴,是不可錯過的稀釀珍藏。

 

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威士忌知識

威士忌(英語:Whiskey(愛爾蘭式和/或美式英語)和/或Whisky(英式英語))是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌,像是:大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放,這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒,並有著不同的等級和種類,但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

艾德多爾 12年原桶強度單一麥芽威士忌(批次2)Edradour 12YO Cask Strength Single Malt Scotch Whisky- 介紹

被形容是蘇格蘭「19 世紀酒廠奇蹟」的艾德多爾,延續自維多利亞時期的傳統釀酒工藝。2022 年秋冬正式問世的艾德多爾 21 年原桶強度單一麥芽威士忌 ,雪莉風味醇厚且層次豐富,完美地展現酒廠極致的釀造工藝。艾德多爾 21 年因全球市場需求提升造成搶購熱潮,導致台灣市場去年一整年缺貨。

小批次手工生產的艾德多爾 21 年為高年份原酒,依循最傳統的製程採用非冷凝過濾工序,裝瓶時不添加一滴水,完美地保留艾德多爾的原酒風貌,更被讚譽為雪莉桶代表之作。艾德多爾 21 年單一麥芽威士忌為小批次手工生產的限量逸品。蒸餾於 2000 年的 21 年,酒液先於波本桶中陳年約 6 年的時間,再至非潤桶、100% 正統的 Oloroso 雪莉桶進行為期 15 年的再次陳年,最後以 55.8% 原桶強度裝瓶,總裝瓶數為 1,059,台灣限量 400 瓶。

這款 21 年的酒液呈現桃花心木般的深邃色澤,可見艾德多爾對於 100% Olosoro 雪莉桶陳釀的堅持。一開瓶便能感受到波本桶的香氣元素,猶如走進有光透進的雪莉酒桶森林。輕飲入喉透過酒液的流動,迸發的是太妃糖的渾厚、草莓以及葡萄乾的濃郁甜香,以及來自純正 Oloroso 雪莉橡木桶的柔和檀木氣息,夾帶些許辛香料香氣,口感層次豐富厚實令人難忘!

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