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波摩Bowmore: 艾雷島最古老的酒廠,最具拍賣價值的威士忌品牌

 

 

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波摩Bowmore:

艾雷島最古老的酒廠,最具拍賣價值的威士忌品牌

 

近年在威士忌拍賣價值品牌排行榜上雄踞一方的「波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌」,超過240年釀酒的工藝傳承,是蘇格蘭艾雷島最古老的酒廠 - 波摩Bowmore,以造就頂級單一麥芽威士忌在國際收藏家之間頗負盛名,其乘載時光的珍稀高年份酒款,向來是威士忌收藏家心中的夢幻逸品。今日,就藉由本篇文章向大家分享有關波摩Bowmore的品牌故事,一同探索波摩的極致魅力。

 


 
 
 
 
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關 於 波 摩

波摩成立於1779年,是蘇格蘭艾雷島上最古老的酒廠。在威士忌詞典中,艾雷島(Islay)一詞有“島嶼”之意。其他威士忌產區還包括高地、斯佩塞及低地。艾雷島麥芽威士忌以其特有的煙熏味而聞名,波摩亦是如此。被泥煤煙熏過的麥芽,經過傳承兩個多世紀的工藝精心製作,變成了完美平衡的單一麥芽威士忌。

酒廠對傳統工藝的堅持,是波摩單一麥芽威士忌保持其獨特風味的重要因素。時至今日,波摩仍堅持使用地板發芽的方式,用傳統的木制麥芽鏟手工翻動麥芽。製造威士忌的水源則從拉甘河汲取而成,具有飽滿的泥煤風味 -- 而這一風味正來自於烘乾麥芽的艾雷島泥煤。

波摩酒廠緊鄰大海,這一地理位置對於形成其獨特風味也至關重要。大多數波摩威士忌都在傳奇一號酒窖進行陳釀。酒窖低於海平面,海浪不斷拍打著牆壁,使酒窖內保持著涼爽、陰暗與潮濕的環境。

波摩陳年所用的橡木桶包括波本桶、雪利桶及紅酒桶。酒液在酒桶中逐漸熟成,風味飽滿醇厚;由專業的威士忌製造者們鑒定之後,這些酒液得以裝瓶。泥煤、大麥、海風、水源、木材、匠人和製造傳統的完美融合,創造出了波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌完美平衡而溫暖的煙熏味。通過無與倫比的熟成專業知識和對時間的精准把握,波摩回饋那些懂得珍惜時間並且鍾愛精妙威士忌的人。

 

 

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01.  第一座合法艾雷島酒廠

坐落在蘇格蘭西海岸的艾雷島,因其眾多的蘇格蘭威士忌酒廠而被人們稱為“威士忌島”。 艾雷島上有9家經營中的威士忌酒廠,但波摩可能是第一家艾雷島酒廠。 它自1779年以來就一直存在,這使其成為世界上第二古老的蘇格蘭威士忌品牌,它也是第一個在1816年獲得蒸餾許可證的艾雷島酒廠。

 

 

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02.  波摩威士忌特色—泥煤

在生產具有獨特煙熏味的泥煤威士忌方面,艾雷島已經確立了自己在行業中的領先地位。 艾雷島有大量的泥煤,在烘乾環節,泥煤煙霧會使發芽的大麥產生味道,從而使最終的酒液具有明顯的泥煤味。 波摩的泥煤威士忌做得非常有特點,既有泥煤煙燻味,也有紅色莓果和紫羅蘭的味道。

 

 

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03.  波摩名字深富歷史涵

波摩這個名字本身並不能確定它來自於哪裡,但大機率和艾雷島的地理環境有關。 北歐短語“bogha mor”,意思是沉沒的岩石,是波摩名字的來源之一。 也有可能與艾雷島海湖Loch Indaal附近的礁石有關,因為蓋爾語中的「bowmore」一詞是「大礁石」的意思。 無論其確切的起源如何,波摩這個名字都是對艾雷島地理和歷史的致敬。

 

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04.  波摩為二戰勝利作出貢獻

二戰期間,歐洲各地的蒸餾廠成為了安置和組織士兵的重要場所。 波摩和其他艾雷島的酒廠在協助盟軍取得勝利方面發揮了作用,因為酒廠靠近海岸,波摩成為英國皇家空軍海岸司令部的寶貴資源。 英國空軍徵用了酒廠作為對抗德國潛艇的基地,酒廠因此在1940-1943年間停止了釀酒。

 

 

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05.  英女王參觀的第一家威士忌酒廠

1980年之前,伊莉莎白二世女王從未涉足過蘇格蘭威士忌酒廠,波摩是她的第一次。 在她參觀期間,一個雪莉桶被裝桶並贈送給她,以紀念這次訪問。 同時也裝填了其它幾個酒桶,其中一個在2021年以大約8170美元的價格被拍賣給一個幸運的買家。

 

 

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06.  波摩是艾雷島威士忌節主角之一

這個節日的舞台上沒有流行歌星,而是圍繞著眾多的威士忌酒商。 這個名為Fèis Ìle的威士忌嘉年華,每年將蘇格蘭威士忌的愛好者聚集在一起,以慶祝艾雷島與眾不同的酒廠和文化。 這個為期10天的盛會通常在5月下旬舉行,節日現場擠滿了來自波摩和其他8個艾雷島酒廠的代表。 參加活動的人可以品嚐到限量版的威士忌、到酒廠參觀、與手工藝者互動,並欣賞音樂表演。 Fèis Ìle威士忌節已成為艾雷島一年中最重要的旅遊去處。

 

 

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07.  豪車迷最愛的聯名威士忌

如果007不是一位忠實的馬天尼粉絲,我們可以打賭,他一定會在忙碌一天之後,開著他的阿斯頓·馬丁DB5回家,倒一杯波摩-阿斯頓·馬丁合作款威士忌 。 這個著名的豪車品牌,很大程度上因其在邦德電影中的出現而聞名。 它在2020年與波摩建立了合作關係,希望以此吸引奢侈品愛好者。 第一次合作是Black Bowmore 1964,限量25瓶的稀有單一麥芽威士忌,售價超過65,000美元。

 

 

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08.  波摩酒廠也提供遊客住宿

一般的酒廠參觀,太陽下山也意味著結束,該回飯店睡覺了。 但波摩不一樣,波摩為熱愛威士忌的遊客提供2種住宿選擇:港灣飯店和波摩小屋。 選擇港灣酒店你可以獲得更傳統的酒店體驗,這裡有一家餐廳和酒吧,提供當地的美食和波摩威士忌。 喜歡歷史的人可以考慮選擇預訂波摩小屋,這5間小屋從19世紀40年代就開始存在,當年曾是酒廠工人的宿舍。

 

 

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09.  波摩酒廠的廢熱為飯店供暖

波摩飯店(Bowmore Hotel,跟酒廠沒有關係)離波摩酒廠很近,它跟威士忌酒廠共用一個加熱系統。 波摩酒廠有一個廢熱回收系統,可以回收烘乾麥芽過程中所使用的熱空氣。 當更多的麥芽準備烘乾時,熱空氣會被重新利用,而一些多餘的熱空氣則會直接輸送到附近的水池中。

 

 

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10.  波摩發行過亞馬遜獨家版19年

2018年,國外電商巨頭亞馬遜發表了自己的獨家波摩單一麥芽威士忌,這不是這家電商巨頭首次涉足酒飲遊戲,但卻是亞馬遜第一次銷售獨家威士忌產品。 這瓶波摩在法國橡木和拉格朗日紅酒桶中陳釀了19年,放置在波摩著名的1號酒窖中。 限量4500瓶的波摩19年亞馬遜獨家版透過亞馬遜在英德意法、西班牙和日本銷售,每瓶售價約129英鎊。

 

 

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