老酒收購市場沉寂多年，最近突然爆出大冷門，各大品牌名酒的老酒收購價格全線上漲，八大老酒甚至漲了75%，許多人躍躍欲試想加入老酒收購行列；專家提醒，實際投資老酒賺到錢的人很少，賠錢的一堆，錢都被製造假酒的不法商人撈走了。

業 內人士指出，以1980年茅台來說，2007年賣900元（人民幣，下同）一瓶，當年底飆漲至4000元，價格翻了4倍多。2008年受金融危機影響價格 跌至1800元，2009年又飆至3萬元，2011年又重演暴跌，差點跌破萬元大關，去年下半年又開始漲價，現已漲到2萬元。

十年間老酒身價大漲大跌好幾次，讓越來越多人加入老酒收購行列。上世紀90年代中期的茅台酒，去年同期是3700元一瓶，如今已漲到7500元左右，漲幅超過100%。

老酒真偽難辨別

中 國酒業協會副祕書長宋書玉指出，目前老酒收購市場的交易總額約50億元，未來3到5年，白酒收購市場規模可能達200到300億元。「其實很多人高價 收購的都是假酒」，專家指出，每波老酒漲價，都會引發一波瘋狂仿冒潮，酒標做得十分逼真，有時候用強光手電筒加放大鏡，都未必看得出來。

老酒收藏家吳平舉說，不少自稱收藏上百瓶老酒的藏家，經鑑定得知有一半都是假貨，投入的資金都進了假酒商口袋。

老酒藏家余洪山認為，要鑑別老酒真偽，可看封口，必須是完好無損，沒有鬆動現象；酒標應有正標、背標或頸標，套色準確、印刷精美、字體不模糊、無毛邊。此外，80年代末期開始大部分名酒出廠都有盒裝。

混新酒喝最對味

「老酒價格上漲，除了炒作，也有市場需求。」廈門市酒類同業公會副祕書長黃振鑫表示，老酒喝一瓶少一瓶，有市場，漲價也是必然，有錢人很願意花錢買一瓶好酒品嚐。

怎麼品嘗老酒，吳平舉建議，用老酒混新酒喝最對味。老酒過綿過柔，加入新酒勾兌，反而可將老酒激活，釋放它的濃香；混酒比例則和酒的年分有關，也因人而異。老酒勾兌新酒，不僅好喝，也讓喝老酒成本降低許多。

存放時間較長的酒統稱為老酒，泛指所有陳年佳釀，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，最佳飲用期一般在5年以上。啤酒因保存期過短，沒有老酒概念。