本月七日，馬英九總統與大陸國家主席習近平舉行「馬習會」，連帶捧紅兩人晚宴所飲用的馬祖老酒。酒廠本身的存貨近日被搶購一空，部分零售店甚至價格倍增。馬祖酒廠已經廿多年沒有再釀新酒，如今也決定重啟生產線。

馬祖酒廠目前正在南港展覽館參加「台北國際酒展」，架子上雖然放著瓶裝與罈裝的老酒，也特別標示「馬習會飲用酒」，現場卻無貨可賣。

酒廠總經理姜守白說，除了各特產店自身存貨，必須等到下個月，廠方才有老酒可出。近日不少小三通到馬祖的大陸觀光客，都指定要找「習近平、馬英九喝的酒」，使得各特產店紛紛漲價。目前聽到最高的數字，是三公升罈裝賣了新台幣六千多元，幾乎是原本價格的兩倍。

馬祖老酒的「老」字，有一說是「糯」字的方言諧音，是由煮熟的糯米加上紅麴釀製。老酒與紹興酒、紅露酒一樣，屬於中國東南省分流行的黃酒。政府遷台初期的黨政大員，出身江浙比例很高，因此黃酒曾風行一時。隨著洋酒與大陸酒進口，以及消費者習慣轉變，專喝黃酒的族群已經不多。

姜守白表示，馬祖當地民眾通常自行釀酒，不需向酒廠購買。酒廠從廿五年前最後一次釀製老酒，至今沒有再釀新酒過。當初釀製的老酒，都放在南竿的八八坑道裡儲存，目前大約還有四萬公升。由於窖藏酒必須經過煎酒、過濾等程序，才能夠灌裝上市，最新一批馬祖老酒，至少要到十二月初才能上市。

由於先前銷售成績平平，馬祖酒廠廿五年未釀新酒，如今也意外擁有一批「超級陳年」的老酒。姜守白說，通常民眾自釀老酒，大概兩、三個月就可以喝，如今酒廠的老酒卻都有廿年以上歷史，「已經超過女兒紅的標準」。黃酒不像高粱酒經過蒸餾，對於儲存條件比較講究，如果天氣太熱就會酸掉。馬祖酒廠擁有守軍移交的地下坑道，四季維持涼爽、溫差小，因此不會出現這種問題。

他估計，現在的四萬公升存酒，大約可以賣兩年，為了因應未來所需，縣長劉增應已指示重啟生產線，再度釀製新酒。酒廠也會利用控制出貨量、新舊酒「勾兌」方式，維持品質。