去年十一月「馬習會」讓「馬祖老酒」意外爆紅，但馬祖酒廠停產多年，民間私釀老酒又受限法規無法公開買賣，消費者苦無門路入手；連江縣府爭取修訂「離島建設條例」專案鬆綁，要留住當地傳承兩百年的釀酒文化。

 

 

 

馬祖老酒以煮熟的糯米加上紅麴釀造而成，老酒的「老」，有一說是「糯」字的方言諧音。連江縣長劉增應表示，馬祖老酒只用兩種原料釀造，簡單卻也養生，紅麴可降低膽固醇，當地孕婦做月子少不了老酒糯米飯、老酒麵線養身滋補。

去年馬習會晚宴上，總統馬英九與大陸國家主席習近平啜飲馬祖老酒，此後不少陸客到馬祖觀光，指名要買「馬英九、習近平喝的酒」，馬祖老酒身價翻倍，也讓連江縣府近年來極力爭取開放民間釀酒，再次浮上檯面。

 

連江縣府建設局長劉德全說，馬祖民間私釀酒各有不同風味，因口感溫和帶一絲甘甜，不像高粱那麼烈，靠好口碑發展出市場，但受限「菸酒管理法」不能公開販賣，民間只能私下交易。

劉德全表示，老酒早成馬祖特色，縣府認為釀酒文化值得保存，也擔心私酒品質參差不齊，與其全面禁絕，不如開放以利把關，五年來積極爭取合法化，卻處處碰壁。

劉增應舉例，兩年前中央修訂「農民或原住民製酒管理辦法」，允許出產釀酒農產原料的地區可設酒莊合法賣酒，但馬祖沒有稻田，釀酒用的糯米都從台灣本島進口，因原料為「進口」非當地農產，無法適用。

縣府也曾考慮列入「離島建設條例」中的重大建設投資計畫，但礙於都市計畫，縣內多是保護區，工業用地不足，也窒礙難行；目前爭取在「離島建設條例」中增設專章，讓馬祖民間釀酒合法化。馬祖立委陳雪生對此相當認同，表示將全力提修法。

 

資料來源:聯合新聞網 http://udn.com/news/index