News 2021-10-11 【最新訊息】台灣老酒收購網-提供威士忌新手入門,如何挑選威士忌,什麼樣的酒款適合自己

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【最新訊息】台灣老酒收購網-提供威士忌新手入門,如何挑選威士忌,什麼樣的酒款適合自己

發佈日期:2021.10.11

台灣老酒收購網-提供威士忌新手入門
威士忌新手入門首先必須先了解威士忌的基礎知識,從最初的製作過程,一路拆解多個關於品飲威士忌的迷思。

威士忌原料
威士忌是一款以穀物蒸餾而成的烈酒,蒸餾過後再置於各款橡木桶中,讓酒液吸收由木桶賦予的顏色與風味,最後成為我們杯中琥珀色的美酒。使用的原料(大麥、裸麥、粟米等)、橡木桶的類型、熟成時間將對酒液的味道都會產生關鍵性影響,這些配方也成就了變化多端的威士忌作品。


單一AND調和
常聽到Single Malt,意思是指單一純麥威士忌,是單一酒廠出品,並以大麥為原料的作品,個性十足;調和威士忌Blended,是指將不同種類、來源(酒廠)的威士忌原液混合調和,追求風味的平衡、統一性與穩定性。

威士忌酒標
威士忌最常見的年份為12、15、18、21、30年,是指蒸餾過後至裝瓶的時間,亦是在橡木桶內陳年的時間;另一種直接寫年份,如1993年,則大多是該作品的蒸餾年份。
年份的正確意思,是以該瓶威士忌裡最年輕的成份為準,例如一瓶12年的威士忌,可以是99%用30年老酒,加1%的12年酒液,但法規之下也只能寫12年。
另蘇格蘭法規規定,蘇格蘭威士忌最低陳釀年份至少為3年。


新手入門酒款
以下介紹幾款平價威士忌,以口感和價位來說都是比較親民,用作新手練習或入坑的階梯是不錯的選擇。

1.格蘭菲迪12年單一麥芽威士忌
以美國橡木桶與歐洲雪莉桶進行熟成,非常清新,酒體柔順溫潤,最突出的西洋梨果香與絲絲橡木辛澀互相契合。

2.三隻猴子調合威士忌
滑順的豐富口感,且伴隨著柔和的香草氣息。 冰鎮或純飲、聚餐小酌最佳選擇。

3.格蘭傑10年經典單一麥芽威士忌
使用波本酒桶的釀造風味為主宰,擁有優雅花果香,圓潤和奶油般的口感,性價比極高。

4.約翰走路12年雪莉炸彈調合威士忌
富有濃郁的莓果、巧克力及香草等甜美氣息,喝一口便能在口腔中感受到爆炸性的雪莉衝擊。

5.奧德摩爾單一麥芽威士忌
入口淡雅的泥煤煙燻味帶有滑順如柔絲般的香草奶油香甜,口感輕盈,以香甜的尾韻結尾,也可當作尼煤威士忌入門。


很多人談論「正確」的威士忌品飲方式,例如先觀察酒色,再聞香,入口慢慢咀嚼,該威士忌走遍味蕾等等。無疑要全面欣賞一款威士忌的複雜性,我們需要一些步驟與方法,但說到底,品飲威士忌終究是個人享受,最重要還是自己喜歡,無論口感、加不加冰、每一口飲多少,個人感受不同,自己喜歡最重要。

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