威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

麥卡倫 The Macallan Edtion No.1-介紹

麥卡倫釀酒大師Bob Dalgarno為EDITION NO.1精挑細選出來的橡木桶，種類範圍非一般酒款所能比擬，充分展現威士忌釀造藝術的精華。對他而言，這些橡木桶的組合述說的是一個情節豐富、角色生動的動人故事。
首先是橡木的原產地，接著是專業的橡木桶製作技藝，以及桶身尺寸與潤桶酒液的選擇。因為有了這些變化多端的元素，才使得精選出來的橡木桶能夠熟成出層次豐富、風味香醇的EDITION NO.1。
麥卡倫釀酒大師Bob Dalgarno表示：「麥卡倫威士忌80％的風味個性來自熟成時選用的橡木桶。每一個橡木桶及其種類都會賦予威士忌特定的風格與個性。我的想法是希望藉此更深入探索每一種橡木桶對威士忌風格所產生的影響有多大，但又讓它們共鳴出和諧的層次與風味。」

「藉由釀造EDITION NO.1的機會，我們得以進一步思考分享給關注麥卡倫鑑賞家的深度。我們一直樂於讓他們深入了解麥卡倫的釀造過程，也不吝於透露具體的釀造細節。」

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