威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

慕赫 2.81 25年 蘇格蘭單一麥芽威士忌 Mortlcah 2.81 25yo Single Malt Scotch Whisky — 介紹

擁有190年的歷史Mortlach慕赫2.81酒廠，所推出的2.81蘇格蘭單一麥芽威士忌屢獲國際大獎，繼2015上半年度囊括柏林國際烈酒大賽、蘇格蘭威士忌大師競賽、舊金山國際烈酒競賽等多個獎項後，又緊接著在2015洛杉磯烈酒大賽、2015國際威士忌競賽等國際賽事中，以高分摘下無數面金牌，躋身世界最佳單一麥芽威士忌冠軍。2015德國國際烈酒大賽更從700餘參賽酒款當中，更將「年度威士忌」最高殊榮，頒予Mortlach慕赫2.81 25年蘇格蘭單一麥芽威士忌，肯定Mortlach慕赫2.81在頂級威士忌市場崇高的地位。

香氣低調、優雅而成熟，充滿熱帶水果風情，前味為令人難以捉摸的甜味，混合焦糖奶油和野味派餅！成熟果香旋即飄散開來，柔和的李子與壓碎的紅蘋果，或灌木叢中的莓果香氣，伴隨乾燥花、藍莓醬和太妃糖香氛。口中香氣逐漸濃郁，如同聖誕布丁和添加大量香草的白巧克力。整體調性和諧、微妙與深沉，交錯著煙燻、果蠟與栗子泥和野味的混合氣味。請勿加水─如此美妙的風味，何必多此一舉？

入口濃烈甘甜，初嚐時即可感受其厚勁，滑順細緻的質感接著席捲而來，隨之散發出馥郁的果香，讓人產生甜度增強的錯覺。但高甜度的味覺感受隨即轉化為深沉、豐富、潛伏的麥芽滋味，從而發展成香草與溫暖的熬煮糖漿風味，點綴微弱的單寧和煙燻氣息。香醇厚實的酒體搭配變化微妙，混合煙燻香料和剛烈的自然野味，伴隨極香甜的層次口感。

尾韻滑順、香甜、溫暖的質地在舌尖上跳躍。化開成香草奶油的芳香，甘草根的絕妙滋味鮮明，引領溫和刺激，純粹卻令人難以抗拒的味覺饗宴。

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