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 卡慕 拿破崙 高爾夫 Camus Napoleon Vieille Reserve Golf

卡慕 拿破崙 高爾夫
卡慕(Camus)品牌說明

卡慕 拿破崙 高爾夫

100 多年來,家族企業 Maison Camus 成立於 1863 年,生產著名的橡木桶陳釀法國 Camus VSOP 優雅干邑。該公司位於法國西南部著名的干邑地區,致力於創造鼓舞人心和令人難忘的產品。
干邑屬於最著名的葡萄酒產區,同時在國際上被稱為乾邑產區。Maison Camus 只使用在名為 Borderies 的最小葡萄種植區種植的葡萄。傳統的蒸餾在小型經典的沙朗銅製蒸餾器中進行,並在利木贊橡木桶中陳釀,讓特點突出,而不會被橡木特性所淹沒。

 

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白蘭地知識

白蘭地(英語:Brandy,荷蘭語:Brandewijn,法語:brandy (alcool))是一種以水果酒為基底,加以蒸餾製成的酒,在法國、荷蘭、西班牙和葡萄牙廣為流行,含有 35-60% 的酒精,通常為餐後酒飲用。一般白蘭地是在橡木桶中陳釀,但有的白蘭地用焦糖色素著色,以模仿較長酒齡的效果,有的則木桶陳釀和著色結合以生產。 葡萄酒白蘭地的品種在釀酒世界中隨處可見。 其中最著名的是來自法國西南部的干邑和雅文邑

白蘭地的起源與蒸餾技術的發展有關,在 15 世紀被用於飲料生產的程序。蒸餾酒的最初發展是為方便保存及運輸的方式,也是為了減少酒類體積所導致的稅負。原本構想是人們在飲用前可將水加入以還原,但卻發現白蘭地在儲存木桶之後,風味比原來的蒸餾酒更加優質。除了水份減少之外,蒸餾過程導致許多芳香族化合物的形成和分解,大大改變餾出物的成分,味道也大不相同。

16世紀時荷蘭為海上運輸大國,法國是葡萄酒重要產地,荷蘭船主將法國葡萄酒運往世界各地,但當時英國和法國開戰,海上交通經常中斷,而瓶裝的葡萄酒貯藏佔地費用大,於是荷蘭商人將葡萄酒蒸餾濃縮,以節省貯藏空間和運輸費用,運到目的地後再兌水出售。濃縮後的酒風味更佳、價格低廉、酒精濃度更烈,受到巨大歡迎。遂引發一輪創新風潮,貯藏時間越長的白蘭地酒越醇香,蒸餾酒的範圍也從葡萄酒擴散至所有的水果酒。

在蒸餾酒發展的初期,法國白蘭地因為高酒精含量和容易運輸的特性,取代葡萄牙在國際酒品市場的核心角色,成為跨大西洋三角貿易的重要角色。其重要程度受普遍信賴,甚至在三角貿易中,有些在非洲的人力費用得以白蘭地支付。法國白蘭地主導的跨洲酒類貿易一直到 17 世紀後期,才被蘭姆酒所取代。 大多數白蘭地是透過葡萄酒蒸餾,因此世界上優質白蘭地產區與葡萄酒產區大致相同。 19 世紀末,在西歐市場及其海外帝國,由法國和西班牙的白蘭地主導;東歐則由黑海地區的白蘭地主導,包括保加利亞、克里米亞和喬治亞。

卡慕 拿破崙 高爾夫 Camus Napoleon Vieille Reserve Golf-介紹

100 多年來,家族企業 Maison Camus 成立於 1863 年,生產著名的橡木桶陳釀法國 Camus VSOP 優雅干邑。該公司位於法國西南部著名的干邑地區,致力於創造鼓舞人心和令人難忘的產品。
干邑屬於最著名的葡萄酒產區,同時在國際上被稱為乾邑產區。Maison Camus 只使用在名為 Borderies 的最小葡萄種植區種植的葡萄。傳統的蒸餾在小型經典的沙朗銅製蒸餾器中進行,並在利木贊橡木桶中陳釀,讓特點突出,而不會被橡木特性所淹沒。

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