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麥卡倫 切割Classic Cut單一麥芽威士忌2019 Macallan Classic Cut Single Malt Scotch Whisky 2019 |
麥卡倫(Macallan)品牌說明
麥卡倫(macallan)成立於1824年,是近年威士忌的標竿,尤其是2004年以前裝瓶的酒款,堅持只用首次裝桶的原酒裝瓶,並且使用100%的陳年雪莉桶原酒,因此酒色極深、富有豐富的水果香味。自創始以來屢獲獎項肯定的麥卡倫,是全球最受消費者讚賞的單一麥芽威士忌之一。其卓越的聲譽奠基於產品優異品質及鮮明特色,而這一切都源自於麥卡倫的六大標柱。2018年6月,麥卡倫全新酒廠暨遊客中心隆重開幕,位於麥卡倫斯佩賽莊園的全新酒廠由國際知名建築事務所Rogers Stirk Harbor + Partners設計,共耗資1.4億英鎊,在威士忌、倉儲設備,以及麥卡倫最引以為傲的雪莉橡木桶供應鏈增加了投資。其現代風格建築模擬古老蘇格蘭山丘,切入當地斜坡,相當引人注目。全新酒廠標誌著麥卡倫重要的里程碑,同時彰顯了麥卡倫自1824年以來這一段重要的旅程,為頂級單一麥芽威士忌發展史寫下上令人興奮的新篇章。
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威士忌知識 威士忌(英語:Whiskey(愛爾蘭式和/或美式英語)和/或Whisky(英式英語))是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌,像是:大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放,這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒,並有著不同的等級和種類,但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。 |
麥卡倫 切割Classic Cut單一麥芽威士忌2019 Macallan Classic Cut Single Malt Scotch Whisky 2019—介紹2017年首度推出Classic Cut,作為橫跨新舊時代的橋樑,嚴選最能代表品牌的雪莉桶進行勾兌,富含葡萄果乾香氣的原酒,最大程度保留油脂圓潤口感,也成為麥卡倫經典代表酒款之一。
2020年起,Polly大膽追求創新,揉合雪莉桶與波本桶雙重風味,賦予Classic Cut專屬韻味。其中麥卡倫的波本桶不同一般業界慣用的四年熟成,耗費八年時間潤桶,作品呈現濃郁香草氣息與多層次口感,如同釀酒師包覆在細膩外表下的雄心壯志,讓品飲者為之動容。2021年再度大展長才,盡顯雪莉桶與波本桶絕佳比例,讓水果軟糖成為當年度的代表風味。
麥卡倫 Classic Cut - 2019 年版為年度限量的經典復刻系列第三款,完美的 52.9% 酒精濃度能將這款單一麥芽威士忌所有特性充分展現。 經釀酒師 Polly Logan 判斷,這是最佳酒精濃度,可展現威士忌本身鮮明甜美風味與平衡。若要享受完整的豐富層次,請將威士忌倒出後讓它與空氣接觸 10-15 分鐘,以獲得更完美的品酩體驗。 經過這段時間後,柑橘、甜美的香草和辛香料的風味將變得更明顯,同時帶有舒心而綿長的餘韻。 Classic Cut 2019年是一款令人完全沉醉其中的單一麥芽威士忌。
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