威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

麥卡倫 奢想 Rare Cask No.2單一麥芽威士忌
The Macallan Rare Cask No.2 Single Malt Scotch Whisky -介紹

麥卡倫首席釀酒師Nick Savage表示，這是麥卡倫有史以來最複雜且兼具平衡感的威士忌，嚐起來有由豐富橡木桶融合所帶來的溫順口感，以及香草、巧克力的滋味。
麥卡倫Rare Cask是麥卡倫第一次在2014年以酒廠系列延伸版發行的酒款，共使用16種不同橡木桶陳年，是麥卡倫單一麥芽威士忌史上首次集結了這麼多種木桶風味的酒款。
Rare Cask 奢想集知識、技術、熱情、承諾與創意之大成，創造出超群卓倫、不負其名的威士忌。為了呈現繁複的層次與深度，Rare Cask 奢想汲取自麥卡倫莊園中最多樣化的熟成酒桶。麥卡倫釀酒團隊精心挑選了以初次桶為主的美國與歐洲雪莉橡木桶組合，創造出一款精緻優雅、帶有鮮明木香味且色澤濃郁的威士忌。
麥卡倫與西班牙各大製桶廠皆建立了深厚的關係，因此能夠挑選最優質、最稀有的酒桶來釀製 Rare Cask 奢想系列，成就出不同於其他麥卡倫酒款的多樣性風貌。威士忌釀造團隊需必須詳細了解每一桶酒的特性，從酒桶與酒液如何互相影響，到酒桶賦予酒液的各種色澤，全都必須精準掌握。
酒桶與工匠、酒液與技術如此緊密合作的關係，最終造就了我們的 Rare Cask 奢想威士忌。 麥卡倫 Rare Cask 奢想 2018 版第一批為本系列引進了新包裝，藉以讓消費者更深入了解我們的威士忌釀造過程。2018 年共預計推出三批，這是第一批。未來幾年也將持續出品。每一個限量版僅含括 50 顆雪莉桶 butt 的容量。

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