威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

格蘭菲迪 12年舊版 The Glenfiddich 12 Year Old Scotch Whisky-介紹

威廉‧格蘭於1839年出生於蘇格蘭達芙鎮。他曾經是個牧羊人、也當過鞋匠，後來則成為當地蒸餾廠的記帳員。經過20年在蒸餾廠工作，威廉聽說有個純淨水源－Robbie Dhu Spring，純淨水質對製造純麥威士忌是很重要的，經過他對這泉水品質的確認後，在1886年，威廉決定在鹿群棲息的山谷裡建造屬於自己的蒸餾廠。經過一年時間，和7位兒子，2位女兒的同心協力，格蘭菲迪（蓋爾語意思為「群鹿的山谷」）蒸餾廠終於準備妥當，開始生產佳釀。
格蘭菲迪在格蘭家族的苦心經營下，穩定地建立起名聲，並開始要展開威士忌史上一個全新的局面。1963年，格蘭父子決定要將格蘭菲迪推廣到海外市場，當時純麥威士忌幾乎都是用做調和威士忌，在蘇格蘭以外的地方很難找到瓶裝銷售的純麥威士忌。將單一純麥威士忌裝瓶外銷，在當時更是前所未聞！格蘭菲迪的獨到眼光大獲成功並創造了威士忌的新品類－蘇格蘭單一純麥威士忌。
格蘭菲迪是全球銷售量最大的蘇格蘭單一純麥威士忌。目前為格蘭家族第五代所擁有及經營。在蘇格蘭，幾乎已經沒有家族獨立營運的蒸餾廠了，這種獨立精神和經驗造就了格蘭菲迪的不平凡。
品茗單一純麥威士忌並不只是飲酒作樂，箇中別有一番令人心曠神怡的感受。尤其當您在品嘗格蘭菲迪時，那透過時間淬煉遵循古法的不凡工藝，其中包含了蒸餾廠的所在地，工作人員的技巧等，是經過了許多人付出心血，花了許久的時間來釀造與熟成，蘊含了格蘭父子堅持的傳統和驕傲，造就格蘭菲迪成為不凡且平衡口感的蘇格蘭單一純麥威士忌。每一個年份，從12年到64年，都有其獨特的風味與個性，非常值得您細心探索與品嚐。

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