威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

高原騎士 21年 新版 Highland Park 21 years single malt Scotch Whisky-介紹

首席釀酒大師 Gordon Motion 精選，15桶頂級雪莉橡木桶勾兌，August 2019 Release 批次重釋年度最佳威士忌風采。
首選六個 First-fill 歐洲紅橡木雪莉桶，賦予濃郁乾果與肉豆蔻的馨香；
搭配四個 Frist-fill 美國白橡木雪莉桶賦予香草、奶油和柑橘香氣，再以五個 Re-fill雪莉橡木桶平衡高原騎士21年極致風味。
全新典藏包裝與傳奇經典風味交融！

自1798年誕生以來，高原騎士(Highland Park)擁有超過兩百年的歷史光芒及眾多迷人的傳說，是蘇格蘭最古老的酒廠之一，位於北緯59度的奧克尼群島之上，也是世界最北的蒸餾廠。
當地長年於「恆低溫」狀態，對孕育威士忌的生命來說，奧克尼可以說是得天獨厚的神諭之地。
1939年，英國海軍皇家橡樹號於史卡帕灣遭德國海軍擊沉，溫斯頓．邱吉爾首相為此踏上奧克尼群島視察戰區。據說，當時他心中最渴望的是趕快赴高原騎士酒廠參觀，並來一杯他所喜好的高原騎士威士忌。
高原騎士不但擁有來自克蘭提特的純淨水源，奧克尼獨特的泥煤更是理解及品味高原騎士威士忌的關鍵。
堅持傳統耗時耗費的「手翻麥芽」製程在這段時間裡必須規律的翻動麥芽以避免過熱或是因為交錯的小芽而造成的糾結現象，堅持使用較稀有的當地表層泥煤，融入了天然石楠蜜香，並且堅持使用較昂貴的雪莉橡木桶。

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