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 金門78-83年黑金剛-陳年特級高粱

 

68-79年陳年黑金剛
金門酒廠-品牌說明

金門酒廠以傲人的釀酒工藝及得天獨厚的天然泉水,釀造出絕佳的酒液,酒液清若泉水,流露著芬芳馥郁的高粱香氣,入口甜而爽口,淨醇柔順帶有細緻口感,味道清香甘甜,餘韻迷人,紮實的結構和韻味在口中漫延,充份展現出最佳白酒獨特風味。

典故:
源自1962年問世的特級高粱酒,俗稱為「白金龍」,是深具金門酒廠標誌性風格的最大宗酒款之一。

包裝設計:
酒標以中華象徵的雙龍呈現,與金、銀、黑、紅色調連結,氣勢磅礡,透明的瓶身盛裝著明亮、優質的高粱酒,形塑了廣為盛行的58度金門高粱酒經典形貌。

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金門78-83年黑金剛-陳年特級高粱
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金門高粱知識

金門高粱酒,產於中華民國福建省金門縣的高粱酒,是一種中國燒酒,使用金門特產旱地高粱並引金門水質甘甜的寶月神泉與金門、芳香濃郁」而著名。這也是一個高粱酒品牌。

製造方法始於江蘇洋河,後傳入金門。1950年,開山祖師爺-葉華成,開設「金城酒廠」,設廠於大六路古厝(金門城五十一號)。

金門高粱酒主要產品有:特級高粱酒(白金龍)、陳年特級高粱酒(黑金龍)、特選高粱酒、特優高粱酒、大麴酒、陳年大麴酒...等等,酒精濃度從38%至66%不等,並且有多種紀念酒與家配酒,產品種類繁多。市場上最知名的酒款為:陳年特級高粱酒(黑金龍),於民國69年(1980年)開始生產,直到約民國80年代停產約15年,近年又重新推出。

金門78年黑金剛-陳年特級高粱-介紹

金門陳年高粱酒,之所以得天獨厚,係擁有花崗岩下特有的水質與原料及氣候,並承襲傳統古法「三高二低一翻」的固態發酵釀酒工藝,蒸餾所得之酒液,經「擷頭去尾」後入庫,於花崗岩下五年以上長期地窖貯存,窖內先天自然之陰冷空氣,使酒中成份在長年的相互融合吸收後自然醇化,並經勾兌師傅的精心調配,去蕪存菁,所醞釀之酒質芳香、甘冽、醇厚、適口,酒齡越長風味愈顯香郁、綿密、甘醇,其回味愈陳愈香。

俗稱「黑金剛」,由於年份久遠,喝一瓶少一瓶,幾乎屬於稀有的限量酒款, 市場價格不斐;此酒款並經常性做為兩岸高層或官方機構活動指定之宴賓用酒。

黑金剛最早從民國68年1月1日開始出廠,時至今日這中間經過了無數次的多次改版,版本不一價格也不一,價格優勢看收藏酒款之整體品質好壞而定。

在老產於臺灣金門縣的高粱酒,是一種中國燒酒,使用金門特產旱地高梁並引金門水質甘甜的寶月神泉與金門潔淨的空氣與氣候條件,承襲古法技術所製造,因為「清澈透明、質地純淨、芳香濃郁」而著名。這也是一個高梁酒品牌。製造方法始於中國江蘇洋河,傳入台灣金門。1950年,開山祖師爺-葉華成,開設「金城酒廠」,設廠於大六路古厝(金門城五十一號)。
金門高梁酒 一般被歸屬於「清香型」白酒。金門高粱 質地清澈透明、質地純浄、芳香濃郁。製造方法始於中國江蘇洋河,傳入台灣金門。1950年,開山祖師爺-葉華成,開設「金城酒廠」,設廠於大六路古厝(金門城五十一號)。
金門高粱酒 的釀造過程,分為製麴、釀酒及包裝三大部分!

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