威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

約翰走路50年 蘇格蘭威士忌-介紹

根據目前釋出消息，John Walker Masters’ Edition 由 6 款陳年 50 年以上的威士忌調和而成。這 6 款威士忌都是選自約翰走路的創辦人 John Walker 生前營運的酒廠，其中 5 間現在早已停止運作了。裡面包含了 3 款麥芽威士忌來自於 Glen Albyn、Glenury Royal 和 Blair Athol，前兩間分別在 80 年代就關廠了。另外 3 款穀物威士忌則來自 Caledonian、Cambus 和 Port Dundas。

John Walker Masters’ Edition 的濃度是 43.3%，經過三桶熟成（triple matured）並調和後，再放入訂製橡木桶中陳年。首席調酒師 Jim Beveridge 表示，這款威士忌裡的每一滴酒，都是他們精挑細選，是約翰走路所有威士忌裡最珍貴的。

大約在 20 年前，約翰走路的調酒師們就發現這些原酒的特別之處，因此決定讓他們在桶內繼續陳年，他們相信之後這些原酒會有令人驚艷的表現。Jim Beveridge 也說，他們希望藉由這款威士忌，向那些為威士忌奉獻的大師們致敬。

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