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百富17年泥媒桶 The Balvenie 17 Years Old Peated Cask Single Malt Scotch Whisky |
百富(The Balvenie)品牌說明
百富蘇格蘭威士忌酒廠,是於西元1892年建立,由威廉格蘭以及其子女11人共同創立,現在仍由其第五代子孫經營,為蘇格蘭酒業中少數家族獨立經營之威士忌酒廠。
百富是全球威士忌最資深的首席調酒師大衛史都華(David Stewart)創造的獨特單一麥芽威士忌系列。超過50年在酒廠工作的經驗,讓大衛史都華在威士忌熟成累積無比的專業知識。
在運用不同橡木桶和各陳年酒齡威士忌方面的卓越能力,讓他有游刃有餘地揮灑空間,做出特質獨具、又有強烈家族相似感的威士忌系列。
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威士忌知識 威士忌(英語:Whiskey(愛爾蘭式和/或美式英語)和/或Whisky(英式英語))是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌,像是:大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放,這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒,並有著不同的等級和種類,但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。 |
百富17年泥媒桶 The Balvenie 17 Years Old Peated Cask Single Malt Scotch Whisky-介紹2001年在百富酒廠中蒸餾了一批用泥煤重烘培過的大麥,這批大麥製成的威士忌在酒桶中熟成,直到百富首席調酒師大衛史都華決定要更新熟成程序,這批威士忌才被移置於重新準備的傳統橡木酒桶中。這些酒桶原本是用來裝泥煤水的,因此具有濃濃的泥煤味,於是大衛決定要加以實驗,將 17 年酒齡的百富威士忌裝桶並短期置放。結果便創造了這款具有濃厚泥煤味的威士忌。 The Balvenie Peated Cask 結合了 17 年的百富威士忌與泥煤水,並在全新的美國橡木酒桶中完成,是一款具有多層次口感的單一純麥威士忌,不同層次的煙燻味,濃郁且辛辣。
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