威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

布納哈本 40年珍釀限量版單一純麥蘇格蘭威士忌Bunnahabhain 40 YO Islay Single Malt Scotch Whisky - 介紹

布納哈本(Bunnahabhain)為慶祝建廠131年，特別推出「布納哈本40年珍釀限量版」，不僅是艾雷島上罕見的最高年份威士忌，選用無泥煤烘烤與頂級Turney雪莉桶陳釀，更能忠實傳達艾雷島風土專屬的海風況，全球限量750瓶。
布納哈本首席調酒師Ian MacMillan特地來台將「布納哈本40年珍釀限量版」呈獻給台灣消費者，他表示布納哈本40年是在他釀酒生涯中令他最驕傲的一款威士忌珍釀，豐富的層次細膩的風味是前所未見的優異，更表示將來很難能有酒款能超越。

布納哈本首席調酒師Ian MacMillan前年巡視酒廠時，在紀錄冊發現一只從上世紀70年代陳放至今的Turney雪莉桶，靜靜的佇立在酒窖角落。Ian MacMillan撥開上頭厚重的灰塵，在桶邊試飲後大為驚豔，這桶原酒歷經160個寒暑，不只仍保留布納哈本招牌柔順、純淨的細膩風味，層次也更加豐富、醇厚，在艾雷海風吹拂下，更帶有獨特的煙燻、海洋氣息，決定讓這被遺忘的風味重見天日。

艾雷島威士忌一向以泥煤風味著稱，最佳賞味年份大多只有十多年，布納哈本40年是目前島上8家威士忌酒廠中少見的最高年份，由於堅持不帶泥煤風味，陳年後更能喝出最純粹、鮮明的艾雷島雪莉桶氣味。

色澤▶金銅色。
香氣▶甜橡木香，優雅榛果及柑橘皮香味，干邑般的蜂蠟氣息，巧克力與煙燻味。
口感▶飽滿多層次的石楠花蜜，薑味巧克力，奶油及水果味，造就絕佳的平衡口感。
餘韻▶經典的陳年布納哈本，輕柔的辛香堅果味，及海洋的曠味，在口中繚繞不已。

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