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| 布納哈本 2007/11年法國白蘭地桶單一麥芽蘇格蘭威士忌Bunnahabhain 2007 /11 Year Old French Brandy Cask Finish Islay Single Malt Scotch Whisky |
布納哈本（Bunnahabhain）品牌說明
1881年建造的酒廠，在當時只有經由海路才可抵達這個人蹟罕至的島嶼，當地人不畏艱難地用船將大麥運抵艾雷島，準備釀造極品威士忌，在追求完美的威士忌道路上，不曾因為週遭的滔天巨浪而飄移過半吋、動搖過信心，因而選用「老船長」的標誌象徵布納哈本品牌的精神來紀念這段百年的傳奇。今日到布納哈本酒廠的途徑已經方便許多，但老船長的堅持、熱情與勇氣依然沉浸在每個布納哈本的橡木桶上。
相較其他艾雷島的單一純麥威士忌，布納哈本的口感柔順、層次豐富，主要有兩個原因。第一是使用微燻過的麥芽蒸餾，保留麥芽威士忌的堅果、花果和蜜餞香。第二是因為水源的優勢，瑪加岱爾河泉水來自酒廠後面的山上，純淨的泉水在地底流動，沒有經過泥煤地，所以特別天然清新。正位於大西洋旁的酒廠，終年不斷的強勁海風拍打在酒廠渾厚的牆上，存放在倉庫的酒桶，呼吸著整個大西洋的精華。帶有淡淡的海風鹹味的布納哈本，搭配海鮮是絕佳組合。
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威士忌知識 威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。 |
布納哈本 2007/11年法國白蘭地桶單一麥芽蘇格蘭威士忌Bunnahabhain 2007 /11 Year Old French Brandy Cask Finish Islay Single Malt Scotch Whisky - 介紹2007年開始，靜置於布納哈本終年遭受海風吹拂酒窖中八年的光陰，最後兩年半放入法國白蘭地桶熟成，11年的原酒，於2019年裝瓶，帶有濃郁葡萄香氣及鹽味焦糖風味，每支酒標都有專屬的編號，獻給喜愛布納哈本酒廠的老饕收藏酒款。 Nose: Somewhat dry and quite oily, A very airy feeling like we’re sniffing it from afar time does the trick and the it’s getting stronger and bolder: grapes, a bit of smokiness (and no, it’s not a Moine release), sultanas, sweet honey, pears and peaches, beeswax. After a few more minutes, soft and gentle peat, nuts and honeyed grapes. Fruit blossoms perfume. Palate: Just like the nose: grapes and sultanas, a bit of smoke, honey and fruitiness but also white pepper and a bit more peat, dry ashes, honeyed pears and peaches. Slightly bitter almonds and oak spices. Finish: Medium length, gentle earthiness, pears, gentle spice, honey, tingling sweet and oak spice. Thoughts: Solid and good whisky from Bunnahabhain. But at the same time perhaps a bit disappointing after the fantastic offerings from previous years. Maybe It’s just a matter of a bit too high expectations or that those brandy casks needs peated spirit? The Deanston in Brandy casks is a similar case which the whisky was good but not as good as the Bordeaux release. The bottom line is that it’s a good Bunnahabhain with terrific brandy impact of grapes and sultanas, just that it’s not a breathtaking offering. |
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