威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

格蘭多納原桶強度系列第12版單一麥芽威士忌GlenDronach Cask Strength Batch 12 Single Malt Scotch Whisky - 介紹

格蘭多納酒廠坐落於⾼地⼭丘東邊的肥沃福格⼭⾕，限量推出最終批次桶裝強度原酒，紀念傳承數個世紀的製酒⼯藝。格蘭多納桶裝強度原酒第 12 批次不僅充分展現了雪莉桶的卓越豐厚深度，同時延續酒廠創辦⼈ James Allardice ⾃ 1826 年開始，以⻄班牙橡⽊桶陳釀⾼地威⼠忌的傳統。

第 12 批次的格蘭多納桶裝強度原酒蘊含濃醇的雪莉桶風味。這款⾼地單⼀麥芽蘇格蘭威⼠忌使⽤來⾃⻄班牙安達盧⻄亞的⾼級 Pedro Ximéne 雪莉桶以及 Oloroso 雪莉桶，經由長時間慢慢熟成。孕育出獨特性格的桶裝強度原酒第 12 批次限量酒款。此批次為格蘭多納桶裝強度原酒系列的最終批次，珍稀絕版上市， 值得收藏。

⾸席調和師 Rachel Barrie 精⼼調和每⼀批次的威⼠忌，以表現出最深邃濃郁的⾊澤，最濃厚飽滿的酒體複雜度，以及⼝⿒留香的優雅餘韻。這種珍貴的全⼼製酒⼯藝以將近兩百年的知識淬煉為基礎，充分體現在每⼀款格蘭多納威⼠忌當中。

Rachel表⽰：「格蘭多納桶裝強度原酒威⼠忌藉由 19 世紀末將威⼠忌原酒強度裝瓶的習慣，讓鑑賞家能深刻感受酒廠的代表性特⾊。」
這款威士忌在 Pedro Ximenez 和 Oloroso 雪利酒桶中陳釀，裝瓶酒精度 58.2% ABV。展現出豐富的風味，從濃郁的摩卡咖啡到葡萄乾水果蛋糕和令人陶醉的焦糖布丁。

於酒體加入⼀兩滴⽔，就能充分展現威⼠忌的真實特性，開展豐富精彩的風味層次，感受從濃郁摩卡咖啡，到葡萄乾⽔果蛋糕與奢華烤布蕾的香氣變化。此種令⼈讚賞的表現，源⾃於第 12 批次的格蘭多納桶裝強度原酒，由於全程在⾼級的Pedro Ximénez 與 Oloroso 雪莉桶中熟陳，才得以造就出蘊含濃醇雪莉桶風味的⾼地單⼀麥芽威⼠忌 。

此款威⼠忌與每⼀款格蘭多納威⼠忌相同，皆呈現於⻄班牙製橡⽊桶緩慢熟成的天然⾊澤， 層層堆疊的風味，體現出格蘭多納威⼠忌的不凡之處。

酒精濃度 (ABV)：58.2 %
品飲筆記：
◆ ⾊澤：深古銅⾊。
◆ 香氣：濃郁摩卡咖啡與綿密卡布奇諾香氣，融合柳橙與葡萄乾⽔果蛋糕、櫻桃香甜酒與檀香的氣息。
◆ ⼝感：陣陣刺激感官的醇和辛香料，帶出⿊巧克⼒提拉米蘇滋味，堆疊苦橙⽪、烘烤杏仁與糖漬薑塊的味道。
◆ 餘韻：加入微苦杏仁酒的摩卡咖啡、歐洲酸櫻桃與蘇丹那淺⾊葡萄構成綿長尾韻，接續奢華的焦糖烤布蕾滋味。

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