威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

格蘭傑 Tusail單一麥芽蘇格蘭威士忌Glenmorangie Tusail Single Malt Scotch Whisky - 介紹

一款近乎失傳、極為珍稀的傳奇性大麥，被一小群麥種擁護者努力保存下來，這正是格蘭傑最新私藏系列酒款－格蘭傑Tùsail的靈感來源。Tùsail在蘇格蘭蓋爾語中意指「初始」，以傳奇性Maris Otter大麥作為釀造原料，Maris Otter大麥擁有深邃豐富的風味，可以展現更深沈、充滿大地的強勁風味。格蘭傑Tùsail的推出，除了邀請鑑賞家探討獨特麥種所賦予格蘭傑佳釀之不同風味，同時也是一款向Maris Otter 傳奇性冬麥致敬的單一麥芽威士忌。

格蘭傑Tùsail為格蘭傑私藏系列的第六款作品，由格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製酒師比爾˙梁思敦博士(Dr. Bill Lumsden)所打造。50年前(1965年)，Maris Otter冬麥首次進行商業收成，其深邃豐富的風味，很快成為英格蘭釀造工藝的重要核心麥種。當產量日趨漸多，市場需求也轉向追求更高的釀酒效率時，威士忌風味及口感逐漸走下坡。為了挽救這個危機，當時二位英國種子商人攜手合作，期望讓Maris Otter冬麥重回業界，以重新建立大麥的純度。

他們的努力很快吸引到格蘭傑總製酒師比爾˙梁思敦博士的注意，擁有「傑作，源自不必要的堅持」理念的比爾博士，因此訂購了一批Maris Otter冬麥，並採用傳統地板發麥技術，釀造出格蘭傑Tùsail。

比爾博士強調：「當我們聽到他們要保留這樣一份風味十足麥種的決心時，這份心意以及大麥特質，與格蘭傑單一麥芽威士忌可說是完美的搭配。它深邃的風味層次將為格蘭傑一貫清爽、精緻的風格形成有趣對比，而融合出一支令威士忌愛好者們愛不釋手的佳釀。格蘭傑Tùsail擁有明亮黃赭色，展現堅果太妃糖、甜大麥、薑、肉桂、糖蜜與核棗的濃郁及質樸氣息，襯托出格蘭傑酒廠經典蜜桃、柑橘與煙燻梨子風味。

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