威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

格蘭傑 森林物語單一麥芽蘇格蘭威士忌Glenmorangie A Tale of The Forest Single Malt Scotch Whisky - 介紹

格蘭傑向來以大膽創新深受威士忌迷的喜愛，首席釀酒師比爾博士更是將天馬行空的想像力融合在釀酒的想法中。而在2022年，格蘭傑更是推出了品牌首支以林木蔥鬱為靈感發想的單一純麥威士忌 – 「森林物語（A Tale of the Forest）」並攜手泰裔知名插畫家Pomme Chan為此限量版打造獨一無二的繽紛包裝，將森林的蔥綠繁茂與芳香體現於五感中，帶領大家一同進入格蘭傑的奇幻森林。

格蘭傑的首席釀酒師暨創作總監比爾．梁思敦博士（Bill Lumsden）善於自生活中擷取各種令人難忘、開心、愉悅及其他林林種種的回憶作為威士忌的創作靈感，這次的森林物語限量版便是比爾博士於自家附近森林漫步時深受感動所產生的靈感，將記憶中森林的氣味、聲音與影像等都融入了此酒款。比爾博士以古老的釀酒方法，將多種不同種類的植物與麥芽進行煙燻烘烤，經過多次實驗後發現杜松子、樺樹皮和石楠花混合少量泥煤創造出的各種絕妙風味與他多年前漫步於森林裡所感受到的啟發最為相符，進而釀製了一批珍貴的酒款。比爾博士將這款稀有的酒液放在一系列波本桶中陳釀多年，其中也包括二次桶（refill barrel）；他選用這些酒桶來表現這款酒液罕見的芳香調，如同森林般蔥綠繁茂，滿溢著杜松子和芫荽的香氣，也有著潮濕林地和白樺木松針散發出的濃郁植物調，以及來自石楠花的溫柔草本香。所有這一切風味都與格蘭傑具代表性的柑橘調性交織纏繞。

格蘭傑的首席釀酒師暨創作總監比爾．梁思敦博士（Bill Lumsden）善於自生活中擷取各種令人難忘、開心、愉悅及其他林林種種的回憶作為威士忌的創作靈感，這次的森林物語限量版便是比爾博士於自家附近森林漫步時深受感動所產生的靈感，將記憶中森林的氣味、聲音與影像等都融入了此酒款。比爾博士以古老的釀酒方法，將多種不同種類的植物與麥芽進行煙燻烘烤，經過多次實驗後發現杜松子、樺樹皮和石楠花混合少量泥煤創造出的各種絕妙風味與他多年前漫步於森林裡所感受到的啟發最為相符，進而釀製了一批珍貴的酒款。比爾博士將這款稀有的酒液放在一系列波本桶中陳釀多年，其中也包括二次桶（refill barrel）；他選用這些酒桶來表現這款酒液罕見的芳香調，如同森林般蔥綠繁茂，滿溢著杜松子和芫荽的香氣，也有著潮濕林地和白樺木松針散發出的濃郁植物調，以及來自石楠花的溫柔草本香。所有這一切風味都與格蘭傑具代表性的柑橘調性交織纏繞。

比爾博士表示：「每次當我走入我生活所在的林地時總能發現新事物，例如雨後的香氣或是樹林間樹葉婆娑的聲音，這時我就會開始想像如何像以前的人一樣，利用林地的原料烘乾麥芽，讓森林躍然於舌尖，無論身處何地，都能享受森林物語帶來的環抱、欣喜與驚喜感。」

然而不只讓森林的氣息遊蕩於口舌之間，格蘭傑與泰裔知名插畫家Pomme Chan 攜手合作，以更栩栩如生的方式引領威士忌愛好者們一起走入格蘭傑的奇幻森林。經由比爾博士的介紹與置身於泰國北部森林中的經驗，Pomme很快的便創造出一座夢幻森林，讓繽紛的色彩與威士忌的生命力相互呼應，綻放的石楠花、芬芳的杜松子、柳橙與松果在風中翩然起舞。Pomme表示：「我非常興奮能與格蘭傑合作，設計這款迷人的限量版佳釀。對我而言，森林就是一切的感官體驗：芬芳的香氣，加上視覺與聽覺的洗禮。透過我的插畫，我想傳達森林深處的奧妙，以及您在這款威士忌中可以品嚐到的多重風味：石楠花、杜松子、苦橙與薄荷...等，我希望這款包裝設計能成為吸睛之作，讓大家想像品嚐格蘭傑「森林物語 (A Tale of the Forest) 的樂趣」。

● 色澤：深琥珀色

● 香氛：甜麥芽、餅乾、奶油味，帶有如杜松子或芫荽的鮮明草本風味。加入少量的水更能釋放各種草本和芳香的前調，例如杜松子、芫荽、潮溼的林地、松針、蕁麻與薄荷。糖漬櫻桃的香氣令人聯想起甜烤栗子與溫和的煙燻木質味。

● 口感：草本辛香料感：薄荷、薄荷醇、桉樹、松木、樹液、當歸、苦橙和一絲芳香的木質煙燻味。最後帶有甘苦的橡木單寧風味及些許滑順的香草與茴香的味道。

● 尾韻：餘韻久久不散，帶有如柳橙、檸檬般濃烈的柑橘味和橡木味。

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