威士忌知識

威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

艾德多爾 x 松浦浩之 11年單一純麥威士忌Edradour 2011 Hirayuki Matsuura Single Malt Scotch Whisky - 介紹

DISTILLED IN：2011

DISTILLED ：2021

CASK TYPE：1Fill Sherry Butt

CASK NUMBER：226

BOTTLE： 1 OF 631

Tasting Notes

The nose transports us immediately to a drawing room where a decidedly decadent gathering has taken place not too long ago. Against a backdrop of freshly polished leather and light third-hand smoke, there are hints of blackberry jam, cherry sauce, spice cake, old armagnac and dried figs and prunes, but also cola cubes, liquorice allsorts and Turkish delights. On the palate, this is so rich and thick you can almost draw a line through it. Again, there’s plenty to enjoy here: orange marmalade, quince jam, a hint of sudachi, gingerbread, mole sauce, cough syrup (the kind you don’t mind taking), root beer and cayenne pepper brownies. The finish is mercifully long and lingering, with candied ginger, dark-chocolate-coated orange peel, salty liquorice and raspberry-chilli jam (bring your own scones) on the table. Enter this scene at your own risk – extricating yourself will turn out to be a painful concept.

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