威士忌小知識：6大類風味桶
儘管威士忌的過桶熟成工藝已經問世超過30年，但各式各樣的風味桶威士忌，仍不斷地推陳出新，這不僅是因為蘇格蘭威士忌協會（Scotch Whisky Association，簡稱SWA）在2019年放寬了蘇格蘭威士忌的用桶限制，使得威士忌可以運用於過桶的橡木桶類型大幅增加，還有就是許多蘇格蘭以外的國家，因為不受SWA的規範侷限，可以說只要用桶的創意無限，威士忌的風味就有無限可能！相信大家聽説過的雪莉桶、波本桶，除此之外大家知道全球威士忌產業目前已開發出多少種風味桶嗎？每種風味桶家族，又有多少不同的桶型？它們有哪些風味特徵？又有哪些代表產品？本次小編這篇的文章絕對讓你長知識！...閱讀更多
金門高粱「黑金龍」和「黑金剛」傻傻分不清？ 精選、特選、特級、特優、陳高差異何在
大家是否都聽説過金門高粱「黑金龍」和「黑金剛」，但至今依舊都傻傻分不清？金門酒廠歷年來推出的高粱酒產品多不勝數，而且不同酒款品名上的「精選」、「上選」、「特選」等等字眼，往往讓人分不清楚這些詞究竟是有何差異性，是等級區分還是風味上的分類？外界也存在著各式説法，縂說紛紜的情況下逐漸變成了金門高粱酒的神秘傳說，小編今日就為了協助廣大酒友們解惑，整理出金門酒廠提供的官方解說，讓大家一起躋身成爲金門高粱酒專家。...閱讀更多
【虎骨酒收購】一次了解【虎骨酒】有什麼功效？配方？如何制作？
虎骨酒有什麼功效？虎骨酒如何制作的？虎骨酒收購 關於保健酒，讓我們一同探索一種具有卓越營養價值的保健酒品——虎骨酒。自明代開始，虎骨酒就受到廣泛喜愛，其醇美口感和卓越功效令人稱道。現在，讓我們深入了解虎骨酒的功效及其獨特的製作方法。...閱讀更多
【認識路易十三】路易十三稀有序章：源自皇室的珍品瓶身，可為何新酒比老酒貴？
(路易十三生命之水簡介) 路易十三干邑的窖藏技術 源自法國的干邑之王路易十三(LOUIS XIII)的傳奇之旅始於1874年，距今已逾百年，其名字緣起於法國國王法蘭西斯*路易十三，正是他授權干邑並將其作為生命之水中的獨立分類，也由此後被後人尊稱為【干邑保護神】。...閱讀更多
【威士忌介紹】-威士忌主要原料解析？威士忌與白蘭地有哪裡不同？
這篇文章帶你探討這其中最重要的因素：威士忌主要原料有哪些?。 【威士忌知識】純麥、調和、穀物、單一麥芽威士忌? 到底差在哪? 買威士忌的時候看到這些名詞卻不確定是什麼意思嗎? 讓小編娓娓道來。...閱讀更多
【蘇格蘭威士忌–六大產區】蘇格蘭法定的威士忌保護區有六大產區
蘇格蘭威士忌的風土–聊聊六大產區(蘇格蘭威士忌收購) 蘇格蘭威士忌被認為是世界上最優質的威士忌之一，它根據產地的不同可以被分為六個主要的產區：低地區-倫敦迪（Lowland）、高地區（Highland）、斯貝賽區（Speyside）、島嶼區-威士忌島（Island）、艾雷島區（Islay）、坎貝爾鎮 (Campbeltown) ，威士忌的風味除了麥芽和橡木桶的種類外，也會受到地理環境、氣候風土和酒廠技法所影響，不同的地質風土與水源，當然造就了截然不同的風味；其中最大的群聚地點斯佩賽 Speyside 酒質優雅多元，高地區 High land 則富有強烈厚實的煙燻風味，低地區 Low land 甘冽圓融，坎培爾鎮 Campbel town 帶有鹽味與豐潤香氣，而說到艾雷島 Islay Island，第一印象絕對是濃厚的煙燻泥煤味。...閱讀更多
如何保存威士忌【台灣老酒收購網】
瓶蓋為軟木塞之商品，每隔一段時間需將酒瓶平放，讓軟木塞能保持濕潤，以避免開瓶時軟木塞斷裂於瓶頭內（陶瓷瓶除外），威士忌無保存期限，但存放過久，酒體會蒸發掉，造成短少...閱讀更多
威士忌蒸餾【台灣老酒收購網】
麥芽製作(Malting)：大麥轉換成麥芽的過程，peat在此起作用，麥芽輾碎(Mashing)：加入沸水得到麥芽汁，發酵(Fermentation)：冷卻後加入酵母，得到7.5%的啤酒......閱讀更多
威士忌產區【台灣老酒收購網】
蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)高地區(Highland)：高地區的地勢起伏非常劇烈，同時加上氣候凜冽，因此也塑造了較有個性的威士忌產品形象，帶有一些泥煤燻香與海水鹽味......閱讀更多
何謂威士忌【台灣老酒收購網】
威士忌這名詞本身的定義並不是非常嚴謹，除了只能使用穀物作為原料這個較為明確的規則外，要能在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。...閱讀更多
如何保存白蘭地【台灣老酒收購網】
不可直接日照陽光、不可置於高溫處（易蒸發），汽、機車車廂內都不可（會有爆瓶的危險）、瓶蓋為軟木塞之商品，每隔一段時間需將酒瓶平放，讓軟木塞能保持濕潤，以避免......閱讀更多
白蘭地等級制度【台灣老酒收購網】
白蘭地有分等級的，透過酒標上的標示可知道橡木桶陳3年、橡木桶陳4年甚至更多都有不同的等級，白蘭地的酒標經常出現以下的英文縮寫，用來說明酒質與酒齡......閱讀更多
白蘭地產區【台灣老酒收購網】
法國干邑（Cognac）地區位於波爾多北部，濱臨大西洋，此區域可劃分為六大區域；根據其葡萄園位置不同，生產的酒價格也不同......閱讀更多
何謂白蘭地【台灣老酒收購網】
位於法國西南部的干邑區 ( Cognac) ， 擁有得天獨厚的環境，富含白堊質的土壤 ，溫和舒適的海洋氣候 ， 充裕溫暖的陽光 ，當然還有當地百年承傳的技術 ，都是造就干邑白蘭地的豐富口味的幕後功臣......閱讀更多
白蘭地釀造過程【台灣老酒收購網】
首先先將挑選好的葡葡置入現代化的真空壓榨器進行搗碎及壓榨，而後採用野生酵母來進行自然發酵，釀造葡萄原酒......閱讀更多
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