【認識路易十三】路易十三稀有序章：源自皇室的珍品瓶身，可為何新酒比老酒貴？
【認識路易十三】路易十三稀有序章：源自皇室的珍品瓶身，可為何新酒比老酒貴？
(路易十三生命之水簡介)【路易十三干邑的窖藏技術】
源自法國的干邑之王路易十三(LOUIS XIII)的傳奇之旅始於1874年，距今已逾百年，其名字緣起於法國國王法蘭西斯*路易十三，正是他授權干邑並將其作為生命之水中的獨立分類，也由此後被後人尊稱為【干邑保護神】。路易十三出產的酒，每一瓶路易十三都凝聚了百年的精湛技藝，成就了圓潤、豐盈的細緻口感。好幾百年以來，路易十三歷代釀酒大師從酒窖中嚴選出數百種最古老最珍貴的生命之水，並費盡心思完成口感最為融洽的調配。如今，現任酒窖大師Baptiste Loiseau也正在為他的下一任接班人挑選出最佳的生命之水，為下個世紀作準備，繼續傳承路易十三的百年陳釀之旅。可以說每一瓶路易十三皆是歷代釀酒大師的畢生心血傑作，只要是路易十三，就是精品中的精品。
(路易十三酒瓶簡介)
路易十三最有特色的部分在他的酒瓶，每支酒瓶都不盡相同，都花費許多巧思與工藝打造，除了為了吸引世人的目光，也為了提升收藏與投資價值，迎合投資人希望不撞款式的喜好。
【路易十三干邑酒瓶詳細介紹】
人頭馬路易十三的時光總是極致輝煌而愉悅，數百年的歷代工藝，造就許多不同的工藝奇蹟。
人頭馬路易十三沿用至今的絕美水晶酒瓶，其製作靈感源自於四世紀前在法國某戰場上遺失的一個古典酒壺，為了重新刻劃那只遺失的古典金屬酒壺，才製作出沿用至今的絕美水晶瓶，聽起來是不是有點像寓言故事的橋段呢。如今，人頭馬路易十三酒瓶以水晶取代一般玻璃，而其全球皆知、令人為之眩目的手工雕刻瓶身，則延續承襲那歷史性酒壺的金屬瓶身設計，跟其他眾多品牌不同的點在於，路易十三的酒瓶總是別出心裁，令人眼睛為之一亮，讓人在喝酒的同時不僅是喝酒，還喝到水晶瓶身的工藝，讀到瓶身的故事，這種頗富藝術性的巧思也另與多投資人愛不釋手。
此外，水晶又代表彌足珍貴與亙久完美的象徵，會使用水晶作為瓶身的設計材料，也是創辦人希望路易十三的品牌可以彌足珍貴與亙久完美流傳，瓶身製作的意涵與品牌亦含相呼應，是不是很棒呢？更重要的是，它完美呼應了保羅‧埃米爾‧雷米‧馬丁 (Paul-Émile Rémy Martin)創辦人，對後來名為路易十三的干邑白蘭地所宣示的初衷願景，那就是成為國際精品代表以及具有影響力的法國精品生活藝術象徵。路易十三的絕美瓶身工藝，處處盡顯如此心思與抱負，瓶身可以說一表人才。
據我所知，每瓶路易十三酒瓶的特色都不盡相同。
水晶瓶製作化身藝術體現，每一瓶都是高級手工訂製，都有個別編號，且都是經由手工吹製，可以說路易十三的收藏價值遠超過其飲用價值。每支酒瓶經過手工吹製的過程，都需要11名工匠經17道工序手工打造，在同一段時間合作無間地互相配合製作，工匠首先要將水晶玻璃吹出成型，以手工加上特色裝飾後再於瓶頸處鑲上24K金，每份作業都必須在水晶仍保持完美溫度時準時完成，必須像芭雷舞一樣和諧地拿捏好吹瓶時間，否則會製作出破掉的手工玻璃瓶，所以手工吹製的製作過程全程就如芭蕾舞表演一般，細膩、精巧、無懈可擊。
除了瓶身工藝之外，路易十三的酒也使用不亞於其瓶身工藝價值的材料，據目前網上可搜尋的歷史資料可知，路易十三使用的酒也匠心獨具，經過精心挑選而成，並且經過數十年時間的陳放使其愈陳愈香，每瓶路易十三的酒液都100%只採用法國干邑地區最中心地帶大香檳區的頂級葡萄進行釀造，只有那裡才擁有白堊土質所生產出的頂級白玉霓葡萄，頂級白玉霓葡萄再經過傳奇的釀製藝術，成就了世界上最上品的干邑。製作上品干邑的過程，採用小型蒸餾銅鍋和酒渣一併蒸餾，使得酒液能與蒸餾器之熾熱銅壁得以全面接觸，蒸餾過程更加完善，所以Remy Martin之蒸餾器不超過二千五百公升容量。 接著放進林茂山(Limousin)所產的最佳橡木，並經過至少二年之風乾，才製成陳年用酒桶，製桶過程全部在Remy Martin自設的歐洲最大的製桶廠進行，整個製作過程，不用任何鐵釘或黏膠。 人頭馬路易十三LOUIS XIII最與眾不同的是酒液需要在古老的橡木桶裡陳年，長達五十年到一百年，並經由多達1200多種生命之水在獨特的蒂爾肯橡木桶內陳釀相互調配而成，最短的釀製時長亦長達40年，雖然其不向單一麥芽威士忌大多使用單一原料，但這正是它的特色所在，把所有陳放時間最長濃度也最高最珍貴的生命之水，經過其精心設計的比例混合在一起，以提升其珍貴的價值。
再來關於它的酒瓶部分，猶如我們上面介紹的，酒瓶的靈感來自400年前古戰場上一支遺落的金屬酒壺，是保羅．埃米爾‧雷米‧馬丁的創意之作，工藝水晶酒瓶最有價值的部分在於它的巧奪天工，它需要每一只都使用純手工打造，需要11位工匠經17道工序手工打造，合作無間地配合、像芭雷舞一樣拿捏好吹瓶時間，以制作每一件作品，其精細程度儼然已成為法式生活藝術奢華代表。
除了酒瓶與酒體之外，路易十三每一瓶的整體特色都相當完美，其瓶頭使用的是皇家百合花，並在瓶頸還加上了珍貴的24K鍍金工藝，皇家百合花是法國王室的標誌，立體百合花形狀瓶塞代表路易十三頻頻獲得的王室讚譽，會使用這樣的標誌，也呼應了路易十三希望在代代相傳以來都能榮登貴族王室殿堂的遠大抱負。再來可以看見的特色是它流線型的瓶身設計，經過11位工匠經17道工序手工打造，合作吹製的水晶玻璃瓶就是不一樣，瓶身穩妥地排列成水滴形狀，使酒瓶像貝殼般閃耀，酒瓶保護著酒液如同貝殼對珍珠的保護，象徵路易十三瓶身裡的酒堪比珍珠更加珍貴。
為了方便識別，路易十三每一款酒瓶在瓶底，皆有酒樽專屬號碼-在瓶塞底部、酒樽底部、產品證書裡均可以找到每一瓶路易十三的專屬酒樽號碼，這樣的巧思也增加了其收藏價值，因為有的收藏家會像集點數一樣希望能收集到一系列的連號號碼，提升紀念意義。
【蒂爾肯橡木桶補充】蒂爾肯橡木桶：孕育路易十三的搖籃
路易十三百年蒂爾肯橡木桶原本是為了馬車運送干邑而特製，每次三桶，由此得名tierçon（法語tierçon 有「三分之一」之意）。蒂爾肯橡木桶由法國本土橡木純手工打造而成，能夠深度喚醒盛放其中生命之水的芳香。其特別之處在於木桶本身的龐大和桶身木板的細薄，使得生命之水在陳釀過程中可以進行更自由的呼吸，與外界空氣不斷交互。蒂爾肯橡木桶之於路易十三，是無可替代的。在任的釀酒大師需要犧牲珍貴的蒂爾肯橡木桶舊桶，來修補伴隨歲月流逝受損的其他蒂爾肯橡木桶，這是延續路易十三時光傳奇的路上，每一位釀酒大師都不得不面臨的兩難。
【蒂爾肯橡木桶的誕生：跨越世代的傳奇旅程】
蒂爾肯橡木桶的誕生始於利木贊橡樹林，從一顆幼小的橡樹種子生根發芽，經過150到180年的緩慢生長，方可達到製作蒂爾肯橡木桶的完美紋路和直徑，珍貴且稀有。橡樹林原木砍伐劈裂後，路易十三木匠大師臻選出盡善盡美的板材，隨後將這些木板集中儲存於露天環境中，需要經過3年的自然風乾，充分養成芳香潛質，方可用於製作桶板、打造成型、以及加熱工序。此後，橡木桶會被灌注產自大香檳區的年輕生命之水，以酒養桶，歷經50年的時光打磨，才能造就路易十三專屬的蒂爾肯橡木桶。只有經過時光的打磨與錘煉，蒂爾肯橡木桶得以漸漸釋放出馥鬱香氣，綻放木質香調。此時的蒂爾肯橡木桶，會被用來盛裝年份更久的優質且馥鬱的大香檳區生命之水，繼續路易十三跨越世紀的陳釀之旅。最終生命之水在蒂爾肯橡木桶中至臻完美，無數芬芳香氣交織蔓延，成就獨一無二的路易十三。
【蒂爾肯橡木桶裡的干邑蒸發過程】
干邑必須陳年在質地合宜的橡木桶內儲藏，吸收橡木的香氣，這樣釀造出來的酒一定是有架構、有層次、圓潤且風格獨特的干邑。干邑儲存時間越久，揮發掉的就越多。法國人詩意地把這個蒸發過程稱為“Part des Anges”：是天使把酒偷偷地喝掉了。因此，目前干邑地區一年要耗損約2000萬瓶的生命之水。對於這筆支出，釀酒商卻毫不吝嗇，其目的只是為了釀製出更完美的頂級干邑。隨著酒精的蒸發，會長出一種叫做Torula compniacensis 的黑色菌類，也正因為如此，酒窖的牆壁、屋頂都會呈現出黑色，酒液揮發得越多，顏色就越深。 品嘗由生命之水精心調配而成的結晶：耳熟能詳的人頭馬路易十三干邑，是享受頂級芬芳之旅，也是感官刺激的一場盛宴。
【人頭馬路易十三簡介】
人頭馬是法國最古老的干邑品牌之一，最具代表性的酒款當屬路易十三。1724年，人頭馬由雷米•馬丁（Remy Martin）正式創建，距今歷史近 300年。人頭馬的外文名 Remy Martin 取自創始人之名，而中文名則取自人頭馬身這個希臘神話形象，這一形象也是人頭馬的品牌 logo。人頭馬是唯一個由干邑地區當地人自產自營的干邑馳名品牌，且人頭馬還是為數不多自己種植葡萄的干邑品牌。路易十三（Louis XIII）的名字緣起法國皇帝路易十三世，故事要追湖到 1850年，相傳當時人頭馬第三代傅人之子保羅．埃米爾(Paul-Emile）在扎納克(Jarnac）附近發現了一個路易十三時代的古戰場，並偶然發現了一個文藝復興時期巴洛克（Baroque）風格的酒瓶，酒瓶上印有皇家百合花的飾紋，這說明此酒曾屬皇家所有。於是，保羅專門為此申請了專利，並於1874 年打造了一款名為「路易十三」的干邑：同年，人頭馬身像也正式成為了人頭馬的商標。至此一個新的路易十三時代開始了。
【路易十三干邑憑什麼號稱「烈酒之王」？】
很多人都知道，干邑的品質在很大程度上取決於橡木桶陳年的時間。而人頭馬的生產標準一向高於法國法規，其VS、VSOP 和XO 的橡木桶陳釀時間都超過法定標準，而路易十三的陳釀時間更是達到了50 年。而且，路易十三是由1200 種生命之水調配而成，每一瓶酒都歷經了四代釀酒大師之手，歷時長達50 至 100年，裡面混合陳放時間最短的生命之水至少也有40年起跳。正是如此，路易十三才得以成為全球頂級干邑的代名詞，它還有著「烈酒之王」的美譽。
【路易十三生命歷程】
路易十三自誕生以來，就開始書寫著輝煌。19世紀末，路易十三就被授予為皇室專供；1900 年，路易十三在巴黎世界博覽會上獲獎；1929年，路易十三乘上東方快車穿越歐洲；1935年，諾曼第首航在頭等艙中開啟了路易十三；1944 年，戴高樂將軍特意訂購了路易十三來歡慶聖誕節；1951 年，英國首相邱吉爾用路易十三慶賀當選；1957年，凡爾賽宮用路易十三迎接英女王伊莉莎白二世訪法。總之，從元首政要到社會名流，從法國、英國到美國、中國，路易十三都享有極高的聲望。
【連貪官臨死前都念念不忘的路易十三究竟是什麼味兒？】
曾經，一位貪官在判死刑後遺憾地說道：「我什麼東西都吃過了，可惜路易十三這種酒還沒有喝過，今後也喝不到了。」那麼，讓他遺憾終生的路易十三究竟喝起來是什麼味兒呢？
【路易十三香氣口感尾韻簡介】
品味路易十三，猶如踏入一場充滿奇幻美妙的感官之旅。初品之際，絲絲核桃、水仙、茉莉、百香果以及荔枝的果香輕輕觸及脣齒，而後彷彿穿越了香草與雪茄的芬芳迷宮。隨著酒精逐漸揮發，鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰和樹脂的清香繚繞於口中，令人癡迷不已。甚至最後齒頰還會留有沒藥、蜂蜜、乾燥玫瑰、李子、皮革、無花果、百香果的風味…路易十三又有【可以喝的香水】之名。
一般而言，白蘭地的餘味只能短暫停留15至20分鐘，然而這瓶名酒卻以其極致細緻的香味與口感為人津津樂道，其餘味縈繞著，超越時間的束縛，長達1小時以上。每一口的餘韻在口腔中繁縟盈滿，彷彿一束束凝聚著時光的芬芳，透過舌尖傳達出千絲萬縷的滋味。路易十三的口感，實為一種馥鬱芬芳的佳釀，凝結了時間的縈繞芬芳。它不僅令人愉悅，更是一段難以忘懷的旅程，將您引入醇美的境地。品味之際，您將沉浸於其中，欣賞著每個味蕾的舞動，每滴酒液都帶領著您遨遊於美妙的感官領域，散發出無與倫比的魅力，成為一段美妙的回憶。
【淺談路易十三投資】–新酒比老酒貴的亂象？為何路易十三新版比舊版貴?
人頭馬路易十三酒無疑是人頭馬廠牌的代表性酒款，甚至有很多人不知道人頭馬這個品牌，卻知道有路易十三這支酒。路易十三的價格有個有趣的狀況，新版比舊版貴，這是因為官方定價調整太快導致的，並不是跌價或者其他問題。舉例來說：舊版的定價2萬塊，近年收購價為5-6萬，可是現在機場的版本定價卻是7-8萬，所以才會出現這種奇妙的狀況，同樣的狀況也在金門高梁酒上發生。
【為何路易十三新版比舊版貴?】
這是一個很有趣的現象，但卻不難理解，主因是酒廠對新版調整價格的速度太快了，也就是說舊版跟不上新版的定價變化，路易十三早期定價不到萬元，現在的定價已經超過7萬元，這樣的速度是老酒跟不上的，而買到新酒的人也不願意屈就於賣老酒的價位，就形成了新版比舊版貴的詭異現象。
【路易十三有哪些版本?】
不談特別版的話，路易十三主要分成三大類，最早期的白頭路易十三、舊版路易十三(包含各種版本)、新版路易十三，價格剛好是越新的越貴，其中舊版路易十三包含：銅片、四方盒、貝殼盒等各種版本，下方我們會陸續介紹。
【路易十三新酒比老酒貴的主因】
收購舊版路易十三時常常會被客人質疑這個問題，新版的收購價格怎麼會比舊版高？其實原因非常的簡單：因為早期路易十三的定價遠低於現在的定價。除了定價調整速度過快之外，舊版的路易十三缺少防偽工法也是一大問題，這個現象尤其表現在最早期的白頭路易十三，其假酒已經不能只用氾濫來形容了，並且非常難鑑定真偽，因為酒廠出廠時就沒有太多的仿偽技術，對一個投資酒的新人來講，這樣的產品肯定是少碰為妙，也就對老酒價格形成壓力了。
【路易十三值得投資嗎？】
綜觀上述可發現路易十三老酒不適合投資，只適合收藏，其收藏意義遠比投資價值高。光是一個空酒樽依舊行情迷人，售價甚至比他牌的干邑昂貴。據說，市場上還有人專門收購路易十三的空酒瓶，更甚者空瓶都可以賣到六萬台幣的高價。而雖然近年來有許多人從投資股票轉換成投資實體老酒，因為投資老酒的穩定報酬率不見得低於股票，且沒有股票那麼多的不確定性和風險，但路易十三不建議剛投資老酒的新手小白投資，除了價格問題之外，假酒太氾濫而且鑑定不易，投資有賺有賠，投資人須自行承擔風險，如果假酒過多造成投資風險高，不如投資別款酒類或投資鑽石實體黃金白銀更為妥當。另目前整個投資酒市的趨向很明顯是投資威士忌為主，白蘭地的玩家很少，投資白蘭地的轉手性不佳，在大多數玩家與資金都湧進威士忌的市場傾向中，任何白蘭地產品投資都不會表現太好，建議想投資白蘭地的朋友，真的要三思。
【路易十三版本介紹】
作為人頭馬最高級的酒款，路易十三在1950年代以前就有生產了，現在市場常見的大概都是1950年代以後出廠的，到現在已經超過了60個年頭，版本變化非常的多，這邊介紹主流的市場分類方法：
白頭路易十三 ( 50~60年代 )，白頭是路易十三常見版本中最老的，最大的特色就是封口為白色，因此得名「白頭」。其中又分成紅盒子裝與透明盒子裝，不過市場價格差不多，影響價差主要是根據保存的狀況與水位高低。
白頭路易十三有個麻煩的問題：由於早期的防偽意識比較薄弱，因此白頭路易十三防偽做的不好，導致現在市場上有非常多假的白頭路易十三在流通，間接導致收藏家不敢買賣，因此，價格的成長也受到限制與影響。
銅片路易十三 ( 70年代左右 )，市場上也有人稱「鐵片路易十三」，這個版本修改了白頭的設計，使用一塊銅片包住瓶口，早期機場定價大約在1萬出頭，也算是漲價幅度比較高的酒款。
四方盒路易十三 ( 80年代左右 )，四方盒路易十三修改了銅片的設計，直接將銅片鑲進玻璃中，視覺上沒有封口凸出來的感覺，並且稍微改小了瓶身上的翅膀，其餘部分大致保留舊版樣式。
貝殼盒路易十三 ( 80 ~ 90年代 )，貝殼盒路易十三與四方盒差別不大，最大的區別是盒子的差異，在市場上名稱雖然不同，但買賣價格是差不多的。
新版路易十三 ( 2000年以後 )，新版的路易十三與舊版有非常大的差異，同時，定價直接調高了好幾倍，導致新版比舊版貴的詭異現象，目前的機場價格大約在8~9萬一瓶。
特別版路易十三，人頭馬路易十三有很多種特別版本，其中以「黑珍珠」最為知名，2014 年，為了紀念路易十三創立 140 周年，人頭馬特推出了 775 瓶周年紀念限量版路易十三黑珍水晶裝。此酒取自人頭馬家族私藏的一個橡木桶中，其歷史也達上百年。 路易十三《黑珍限量典藏》之【致敬安德列·艾利亞·杜波利埃】350毫升限量版是一件精美絕倫的藝術傑作。其設計靈感來源於在1569年亞納克之戰的戰場上所發現的一支古老的金屬酒壺，這支酒壺後於1850年被保爾·埃米爾·雷米·馬丁（Paul-Émile Rémy Martin）收購。只有法國巴卡拉的認證水晶工藝大師才能呈現如此精細複雜的曠世之作：酒瓶的花邊設計美觀對稱、精妙無雙，百合花標誌精工細作，鑲嵌的小圓珠別具一格，酒瓶裝飾著珍貴的電鍍鈀，璀璨光芒純粹自然。這一款黑珍限量典藏全世界僅有1498支，每一只酒瓶皆擁有獨一無二的編號，實屬精湛技藝的結晶。酒瓶表面反射著光影，多重反射光影躍然水晶，同時綻放銀色、黑色和灰煤色的光澤，絢麗奪目。
安德列·艾利亞·杜波利埃酒窖的牆壁歷經歲月的洗禮，已然一片漆黑。當你站在光影婆娑的酒窖之前，儘管空氣中透著絲絲涼意，卻仍能感受到如佇立在森林之中，濕潤而溫暖的氣息──有著灌木叢、苔蘚、樹皮與野生蘑菇的氣味，多種香味交織混合，瀰漫其間……就在這裡，與白堊牆相鄰的古老單桶橡木酒桶，沉睡在家族保護的壁龕深處，在2017年引起了現任酒窖大師巴蒂斯特·盧瓦索(Baptiste Loiseau)的關注，同年12月，酒窖大師憑著其敏銳的判斷甄選而出。
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