金門高粱「黑金龍」和「黑金剛」傻傻分不清？精選、特選、特級、特優、陳高差異何在

2024-04-24 13:26:19

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金門高粱「黑金龍」和「黑金剛」傻傻分不清?

精選、特選、特級、特優、陳高差異何在

大家是否都聽説過金門高粱「黑金龍」和「黑金剛」，但至今依舊都傻傻分不清？金門酒廠歷年來推出的高粱酒產品多不勝數，而且不同酒款品名上的「精選」、「上選」、「特選」等等字眼，往往讓人分不清楚這些詞究竟是有何差異性，是等級區分還是風味上的分類？外界也存在著各式説法，縂說紛紜的情況下逐漸變成了金門高粱酒的神秘傳說，小編今日就為了協助廣大酒友們解惑，整理出金門酒廠提供的官方解說，讓大家一起躋身成爲金門高粱酒專家。

關於金門高粱：精選、特選、特級、特優、陳高的差異性

1、精選（或是上選）高粱酒：選用酒齡1年的金城廠、金寧廠純糧固態發酵酒基，也就是在一般58度特級酒（白金龍）的基礎上，再勾調一定比例的優質酒基。

2、特選高粱酒：選用酒齡1年的金城廠、金寧廠純糧固態發酵酒基為基礎，再勾兌一定比例的半固態酒基。

3、特級高粱酒：選用酒齡1年的金城廠、金寧廠純糧固態發酵酒基為基礎，再勾兌一定比例的老酒。

4、特優高粱酒：選用酒齡1～3年金城廠、金寧廠的優質酒基為基礎，再勾兌一定比例的陳高。

5、陳高(陳年高粱酒)：選用酒齡5年以上的金城廠純糧固態發酵酒基為基礎，再勾兌一定比例6～10年的金城廠老酒。

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「黑金龍」不是「黑金剛」！

至於「戰酒黑金龍46度」，不僅酒精比例與上述酒款有差異，勾調比例也有所不同。而58度白金龍則是指市場上常見的白標金門高粱酒。簡言之，金門高粱酒每個系列，都能具體呈現金門酒廠的基礎風格及架構，不論香氣及口感都與其他酒廠有明顯差異，但都有各自不同的勾調方式。

坊間最常聽到的「黑金龍」和「黑金剛」這兩個名詞，其實是不一樣的酒品。大家常聽到的「黑金龍」就是「58度特優金門高粱酒」(黑底酒標)這款產品；而「黑金剛」指得是「陳年特級高粱酒」(金色酒標)。這兩者不僅名稱及酒標顏色不同，勾調方式及風味也不相同，以後可別再搞混了。

「黑金龍」爲何如此昂貴？

黑金龍是金門高粱酒廠的老酒代表，不少人認識金門高梁老酒就是從他開始，為什麼貴？這個問題很耐人尋味，簡單來說就是剛好滿足了當時漲價的契機，在2010年附近，老酒市場正快速崛起，各大廠牌都有明顯漲幅，台灣人怎麼可能錯過自家老酒，黑金龍就成為了金門高粱酒主要炒作對象，大量資金湧入加上媒體推波助瀾，造就了漲價數十倍的驚人紀錄。不過這樣的盛況已經很難重現，要知道黑金龍初始只賣400元左右，而現在卻要價破萬，代表酒質根本匹配不了價格，再加上各大品牌崛起，資金已經沒有往金酒靠攏的趨勢，黑金龍最近可是頻頻跌價的！

「黑金龍」發展歷史與重點版本

單日期黑金龍（民國69 — 71年）

背標上的單日期印章，是這個時期黑金龍最大的特色，其中單日期的印章又可以分為：圓章、橢圓形章、菱形章、魚眼章四種版本，最常見的為圓章，而魚眼章最少，據說這是因為當時廠長及廠內高層的專用酒，但實際上並沒有確切的證據證明，在收購價格上也只區分年份。

單日期的黑金龍有一個很大的缺點，由於日期只印了出廠日期，所以只能用推論的方式猜測釀造時間，這也讓單日期黑金龍到底陳年多久有了很大的爭議。百酒樓認為最合理的推測為陳年6~8年，因此我們認為所有單日期的黑金龍都比雙日期之後的黑金龍更早釀造。雙日期的黑金龍在背標的日期印章上標有「釀造日期」、「出廠日期」，市場上的黑金龍版本，一般都以出廠日期來界定年代，同樣的，越早出廠的價格越高。另外，雙日期版本的黑金剛中最早的版本為68.01.01，價格比其他雙日期版本要好。

屏幕截图 2024-04-24 124134

雙日期黑金龍（釀造日期最早為68.01.01）

雙日期的黑金龍在背標的日期印章上標有「釀造日期」、「出廠日期」，市場上的黑金龍版本，一般都以出廠日期來界定年代，同樣的，越早出廠的價格越高。另外，雙日期版本的黑金剛中最早的版本為68.01.01，價格比其他雙日期版本要好。

屏幕截图 2024-04-24 124159

特別版黑金龍

在台灣早期的軍管期間，許多黑金剛是用來配給給專屬官兵飲用的，為了區分跟市面買賣版本的差異，金門酒廠特別在內標做上數字記號，依據官兵階級區分，數字愈小，層級愈高，共有10001到60006六種版本。其中「10001」最為特殊，是郝柏村上將的贈酒，這款黑金剛也被行家稱為「司令官黑金剛」。

新版黑金龍

黑金龍到民國80年以後就沒有生產了，直到近年金門高粱酒廠又重起『陳年特級高粱酒』這個系列，在市場上新版的黑金龍屬於新酒，價格遠不如舊版的黑金龍。包裝設計上更是全面改動，不論是酒標、背標、酒盒都有明顯的差異。

以上是小編為大家整理出金門高粱的基本概念知識，希望這篇文章對您有所幫助，如果覺得還不錯，記得繼續保持關注哦！如果家中有一些珍藏老酒的行情想要了解，數量過多家中擺放不下，想要將自己的珍藏老酒進行出售？歡迎聯絡我們《台灣老酒收購網》！我們全省親自上門免費服務，全台皆有《台灣老酒收購網》實體門市，有著全台業界最高價收購珍藏老酒，絕對最公道最正面！下面會有我們的聯絡資訊，期待您的到來與我們諮詢交流！