教你認識沉香： 香中之王 堪比黃金！最珍貴、最神秘、最絕罕稀少的香？

教你認識沉香：香中之王  堪比黃金！

最珍貴、最神秘、最絕罕稀少的香？

什麼是沉香？

沉香並非指某種樹，而是特有的香樹品種沁合了該樹種分泌出來的油脂（樹脂）和實木成分的固態凝結物。古人把這類氣味的木材都稱為「沉香」，因此後人誤以為「沉香」是在形容一種叫做沉香的樹木。沉香木若沒有結油、產生沉香，就只是一般的植物和木頭而已，完全沒有價值。生長在東南亞地區的瑞香科沉香屬的植物，以及生長在中國海南等地的瑞香科白木香屬的植物都可以結出沉香。這種樹脂「沉香」被喻為天地孕育的日月精華，它的生成需要非常多的機緣和巧合，缺一不可，即便符合所有生成條件，還需要歷經數十至數百年的時間才得以形成，因此被譽為植物界的鑽石，地球上最珍貴的資源之一。在宋朝有著「沉香一片值萬錢」的說法，當今頂級的沉香，別說是一片值萬錢，有錢也是一克難求。

沉香的種類、條件和演變？

特定的樹種：

能結出沉香的樹種，主要有四大科屬：

• 樟科／橄欖科：產於歐洲，美洲，品質較差，不能品香，只能煉油。
• 大戟科：產於台灣，有人工種植的原木，沒有良好的結香。
• 瑞香科：產於東南亞熱帶雨林。是公認品質最好的沉香屬，目前市面上所產的野生沉香，都以此為主，又可分為三大類別：
  • 莞香樹：分布廣東，廣西，貴州，雲南，海南島。
  • 蜜香樹：分布寮國，越南，柬埔寨。（緬甸，泰國，印度已採光）。
  • 鷹木香樹：馬來西亞，印度尼西亞。結香外表灰褐，木肉中有一絲一絲黑線，像老鷹羽毛。

這些樹木須拥有這幾項條件和演變，才能形成沉香：

1. 樹幹中在未結香時沒有樹脂腺，通常為生長一定年限以上的成樹才會結香
2. 樹幹部曾經受過傷而沒有快速得痊癒，如刀傷、蟲蟻、細菌感染或其它自然因素。
3. 傷口被真菌感染而造成周圍的組織開始生病潰爛，而導管細胞也開始異化產生樹脂。這些受樹脂填塞的就形成了所謂「結香」的效果。
4. 各種不同的樹木受到不同的環境與傷口刺激，會產生各種不同的氣味變化，其香氣最大影響來自土壤及真菌。
5. 從活體樹木上採伐的「香結」為「生結」，從死亡樹木上採伐的為「熟結」，但是其實結香就如分泌一般，因此樹死了並不會結香，活著的時候才會。

這種會凝結沉香的樹種，受蟲咬、細菌侵蝕、動植物碰傷或雷擊等自然災害而分泌內聚一種油脂其實是在進行一種自我保護。這種樹脂還需經過幾十到上百年的形成，甚至幾千年的水淹土埋、腐爛凝結，並受各種環境、氣候等多種因素的影響，最後形成品質高下、形狀各異的沉香。

沉香的產地？

分为恵安和星洲兩大系。

惠安系：越南、中國、寮國、泰國、印度、緬甸、柬埔寨等國。

星洲系：新加波、馬來西亞、印度尼西亞、汶萊、巴布亞紐幾內亞、東帝汶等國。

何謂死結/活結/人工結？

從形成結香來說可分：死結、活結、人工結。

死結：指瑞香科沉香樹結香之後，受颱風、地震等惡劣的自然環境影響而枯死、倒地腐爛凝結而成的。

活結：指瑞香科沉香樹病變結香之後，由香農砍倒，剔除沒結香的白木樹屑，留下有油脂的結香部份。

人工結：指人工種植的瑞香科沉香樹苗，經過幾年十幾年的成長，香農在沉香樹上進行破壞、打孔受傷而結的沉香。雖然現在有人工栽種、培養的「催香」技術，能保證沉香的生成、大幅縮短沉香結香的時間，但畢竟是逆天而行，其催生的沉香，不論氣韻還是功效，完全無法與野生沉香相提並論。畢竟野生沉香是集天地精華所孕育而成，其地位自然是無可取代。

沉香作為香料

沉香木植物樹心部位當受到外傷或真菌感染刺激後，會大量分泌帶有濃郁香味的樹脂，古代稱「瓊脂」。因感染或受刺激程度不同而產生分泌的差異，受到較輕微感染或刺激的，分泌較少沉香脂，結合木質後半沉於水或是漂浮於水，稱之為板沉香。反之，受重度刺激或傷害後，分泌較多沉香脂，一樣體積的木頭裡含有更多的沉香脂，重量密度大於水，因而得以沉入水底，故稱水沉香。水沉香數量極為少數，價格極為高昂。同時也被用作燃燒薰香、提取香料、加入酒中，或直接雕刻成裝飾品。

沉香可入藥用
此處所說的醫學內容僅供參考，不能視作專業意見！如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。

陰乾的含有樹脂的沉香木是一種中藥材。中醫認為它味辛苦，微溫，歸脾胃腎經，有止痛、止嘔、平喘等作用，用來治療於腹痛、胃寒、嘔吐、氣喘等藥方的藥引。沉香對於強化心臟及神經具有療效，知名的良藥「救心」中就含有沉香。沉香能幫助睡眠、養顏美容、消脹氣、排宿便、去油脂，有很好的提陽功效。中華民國行政院衛生署中藥委員會提供有關於沉香藥性報導指出，沉香主治：嘔吐呃逆，心腹痛，大腸氣滯，腰膝虛冷，胸膈痞塞，氣喘等。 「本草備要」一書稱：沈香性溫味辛辣，入脾，故主治各氣調和，黑色體香，故入脈門佑腎，蔭精，壯陽，行氣，並非上氣，溫中不肋火，治肚空絞痛，口噤毒痢、鬱結、邪氣、怯寒、麻痺、痢疾。色黑沉下水為佳品，甘香性常，辣性熱。沉香能降氣，治中風，痰喘，口噤等症，入水磨而明，燃香注入鼻孔即甦醒，又可驅除邪氣、穢氣。

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