布納哈本Bunnahabhain：艾雷島教父級酒廠村上春樹迷戀的海洋風味

2024-04-29 12:39:22

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布納哈本Bunnahabhain：艾雷島教父級酒廠

村上春樹迷戀的海洋風味

布納哈本單一麥芽威士忌酒廠以獨特的海風、花香風味征服全世界老饕的喉嚨，並讓村上春樹在著作《如果我們的語言是威士忌》中形容：“想聽纖細指間滑過暗淡光線縫隙所到達的彼得‧塞爾金《郭德堡變奏曲》那樣寧靜安詳的良宵，一個人靜靜的，總想喝飄著淡淡花香的布納哈本。”如此動人的語言。源自1881年，來自威士忌聖地-艾雷島的布納哈本酒廠，始終堅持以非冷凝過濾還原威士忌最初美好本質，每次品酩都令人沈醉難忘，今日就小編就藉由本篇文章向大家介紹布納哈本Bunnahabhain威士忌的品牌故事。

來自河口的純淨水源

布納哈本（Bunnahabhain）酒廠成立1881年，位在艾雷島東北端，是島上最遠的蒸餾廠，「Bunnahabhain」在蓋爾語中為「河之口」的意思，因為酒廠位於馬加岱爾河（Margadale River）的出海口，生產過程中，布納哈本酒廠與島上酒廠們的風格非常不同，特地於河水的泉源地設置管線，直接引入酒廠未經地底泥煤層的清澈泉水在島上進行蒸餾，系列產品以「無泥媒味」的威士忌為主，僅少數限定款帶有泥煤味為其最大特色。

酒標致敬　老船長掌舵

1881年，羅伯森巴克斯特有限公司（Robertson & Baxter Ltd.）創始人威廉羅伯森（William Robertson）攜手格林利斯兄弟（Greenlees Brothers）創建布納哈本，早期布納哈本只能依靠海上貿易接收物資和售賣威士忌，正是這種勇於冒險的精神和海邊生活的習性一路成就布納哈本；以老船長掌舵的故事設計酒標，也成為布納哈本鮮明的印記！

在第一次世界大戰結束後，隨著整個歐洲經濟衰退，布納哈本於1930年停業，基於布納哈本的精神和先人的決心，僅僅七年之後，布納哈本重新恢復營業。1960年，艾雷島建成一條新道路，布納哈本開始以陸路與外界交易，隨著酒廠名譽提升和威士忌需求飆升，布納哈本於1933年新添2台蒸餾機，以提高酒廠的威士忌生產力。

1979年酒廠出品布納哈本12年單一麥芽威士忌，獲得極大的讚譽；2003年布納哈本被邦史都華公司（Burn Stewart Distillers）收購。

布納哈本標誌性的無泥煤風味，使其生產的威士忌與艾雷島其他酒廠的威士忌十分不同，為了對19世紀致力威士忌推廣的前輩們致敬，布納哈本特釀出帶有泥煤風味的系列威士忌，並將它們稱之為Moine，在蓋爾語中意為「泥煤味」（Peated）。

迄今，布納哈本共出產6個系列酒款，分別為核心系列（Core Range）、特別版（Special Editions）、釀酒廠特選（Distillery Exclusives）、泥煤味（Moine）、旅行者特選（Traveller Exclusive）和珍稀（Rare）。其中核心系列中的布納哈本12年、18年和25年，這3款單一麥芽威士忌不僅獲獎眾多，無論當年亦或現在，都是因經典而享譽世界的酒款。

艾雷島　最柔順的威士忌

這款布納哈本12年可說是酒廠風格的基準酒，他們將雪莉桶的果香調、波本桶的香甜調與海風鹹味調配得極為平衡。

嗅聞香氣時可聞到淡雅的花果香，香氣的表現帶有像是巧克力、皮革等較為深色的聯想，入口先是輕柔的果香、榛果等堅果味襲擊味蕾，後段則是布納哈本經典的海風鹹味壓底，餘韻厚實又不失乾爽，點綴著些許黑巧克力與海風鹹感。

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核心系列中備受關注的高年分酒款—布納哈本25年，晃動杯中的酒液，焦糖甜點的香氣，完美地和纖細的橡木香味纏繞在一起。入口是迷人的甜漿果及奶油結合出的美妙口感，隨後轉變成烘烤過的堅果及愉悅的麥芽甜味，香氣完美均衡。輕柔不甜膩的餘韻，繚繞著甜味及橡木香味，帶給味蕾美妙體驗。

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布納哈本每年會以極稀少的數量，限量發行創作出的小批次單一麥芽威士忌，而布納哈本「煙花水霧」則是特別版中的特別款。典雅的金銅色澤，首先撲鼻而來的是強烈且芬芳的煙燻味，裊裊煙霧中逐漸透析出帶有海藻香氣和溫和奶油感的海風碘味，彷彿行走在岸邊水霧中，呼吸著19世紀艾雷島的煙燻濕鹹空氣。入口是香甜麥芽味在舌尖打轉，緊接著是細緻煙燻和香草交織的平衡口感，與圓潤滑順的白胡椒、一抹柑橘水果香、甘草和海鹽風味。餘韻是燕麥餅乾的香氣混合著香料般的甜美煙燻，最後轉變成深遠而悠長的海風鹹味。

以上是小編為大家整理出布納哈本Bunnahabhain品牌的基本概念知識，希望這篇文章對您有所幫助，如果覺得還不錯，記得繼續保持關注哦！如果家中有一些珍藏老酒的行情想要了解，數量過多家中擺放不下，想要將自己的珍藏老酒進行出售？歡迎聯絡我們《台灣老酒收購網》！我們全省親自上門免費服務，全台皆有《台灣老酒收購網》實體門市，有著全台業界最高價收購珍藏老酒，絕對最公道最正面！下面會有我們的聯絡資訊，期待您的到來與我們諮詢交流！