噶瑪蘭威士忌：台灣之光，世界級的烈酒工藝

噶瑪蘭威士忌

作為台灣威士忌的先驅者，噶瑪蘭持續追求卓越，以創新工藝與堅持品質，在全球威士忌市場中展現獨特魅力，成為台灣之光。

噶瑪蘭威士忌的由來

噶瑪蘭威士忌是台灣第一支在國際舞台上嶄露頭角的威士忌品牌，源自於宜蘭縣的金車集團。

2005年，金車集團董事長李添財實現了打造台灣本土威士忌的夢想，在蘭陽平原建立了噶瑪蘭威士忌酒廠。酒廠選址考量了當地優質的水源─雪山山脈的甘泉，以及獨特的地理氣候條件。

「噶瑪蘭」之名取自於宜蘭地區原住民噶瑪蘭族，象徵在地文化的傳承與創新。憑藉著台灣獨特的亞熱帶氣候，加速了威士忌的熟成過程，創造出別具一格的「熱帶熟成」特色。

得天獨厚的環境優勢

宜蘭得天獨厚的地理環境，為噶瑪蘭威士忌提供了絕佳的熟成條件：

• 水質優異的雪山山脈伏流水，這些源自海拔3886公尺的雪山，經過層層岩層過濾的純淨水源，富含礦物質，為威士忌釀造提供了絕佳的基底。
  
  
• 三面環山、一面臨海的地形創造出特殊的微氣候，海風帶來的溫潤水氣與山區的清冽空氣交融，形成理想的熟成環境。
  
  
• 宜蘭地區的亞熱帶氣候特色，全年平均溫度較高且濕度充足，這種環境加速了橡木桶中酒液與木質的交互作用，使得威士忌在較短時間內就能達到豐富醇厚的風味層次。

此外，日夜溫差和季節變化所帶來的桶內壓力變化，更促進了威士忌與橡木桶的深度交融，創造出獨特的「熱帶熟成」特性，這也成為噶瑪蘭威士忌區別於其他國家威士忌的關鍵特色。

噶瑪蘭威士忌卓越的品質肯定

噶瑪蘭威士忌自問世以來，在國際烈酒競賽中屢創佳績，展現台灣製造的卓越實力。

其中包括「噶瑪蘭典藏威士忌」(Kavalan Reserve)和「噶瑪蘭尊釀威士忌」(Kavalan Premium)等，每一款都是品牌工藝的最高展現。這些作品在國際評鑑中持續獲得高分肯定，如ISC（國際烈酒競賽）、IWSC（國際葡萄酒暨烈酒競賽）等權威賽事中屢獲金牌。

而最具代表性的無非就是 2015 年，以 Solist Vinho Barrique 單一麥芽威士忌在「世界威士忌大賞」(World Whiskies Awards)中擊敗蘇格蘭等傳統威士忌產區，榮獲「全球最佳單一麥芽威士忌」的最高殊榮。

這些國際榮耀不僅證實了噶瑪蘭威士忌的卓越品質，更展現了台灣在全球威士忌產業中的創新能力。透過持續的技術精進和品質堅持，噶瑪蘭成功地將台灣特色融入威士忌釀造工藝中，創造出獨樹一格的東方威士忌風味，在國際市場上贏得專業人士與消費者的一致好評。

噶瑪蘭威士忌品牌特色

熱帶熟成優勢

噶瑪蘭開創了「熱帶熟成」(Sub-tropical Aging)的獨特製程，善用台灣亞熱帶氣候特性 : 

• 溫度效應：台灣較高的平均溫度（18-30度）加速了威士忌與橡木桶的交互作用，使熟成過程更為快速且深入。
• 濕度影響：宜蘭地區約70-80%的相對濕度，創造理想的熟成環境，促進酒液與橡木的有效交融。
• 天使分享：較高的蒸發率（年損失約10-12%）雖然造成較多損耗，卻也帶來更濃郁的風味凝聚。

嚴選橡木桶

噶瑪蘭在橡木桶的運用上展現高度專業：

• 多元桶種：精選美國波本桶、西班牙雪莉桶、葡萄酒桶等不同類型
• 桶材管理：建立完整的橡木桶資料庫，追蹤每個酒桶的使用狀況
• 創新運用：開發獨特的重裝桶技術，透過不同桶種的輪替，創造層次豐富的風味
  
  

在地特色融合

將台灣特色完美融入威士忌製作：

• 水源運用：採用雪山山脈純淨水源，帶來獨特礦物質風味。
• 氣候適應：將地理環境特性轉化為產品優勢。
• 文化傳承：在包裝設計和品牌故事中融入台灣文化元素。

噶瑪蘭威士忌產品系列

「經典獨奏威士忌系列」 (Solist Collection)

在精選酒桶中細心熟成的獨奏系列，展現出獨特的個性風味。雪莉桶獨奏以濃郁果乾、堅果與巧克力風味著稱；波本桶獨奏則帶來優雅的香草焦糖香氣，融合熱帶水果的甜美韻味；葡萄酒桶獨奏透過二次熟成，完美結合紅酒果香與威士忌醇厚，呈現層次豐富的味覺體驗。

「典藏威士忌系列」 (Classic Collection)

代表品牌核心價值的系列，包含展現均衡細緻風味的經典單一麥芽、由品牌主席親自挑選特殊酒桶的威士忌主席精選，以及完美呈現品牌特色的珍選威士忌。每款酒品都充分展現噶瑪蘭的經典風格與卓越品質。

「珍稀威士忌系列」 (Rare Series)

噶瑪蘭最頂級的收藏系列，包括展現極致工藝的限量珍藏版、為特殊場合打造的特製版本，以及僅在酒廠販售的酒廠限定款。每一款都經過嚴格的品質控管，是收藏家夢寐以求的珍品。

「S.T.R. 威士忌系列」

採用創新的「雪莉桶重整技術」（Sherry Toast Recharred）所打造的系列，透過特殊工藝處理，使酒液呈現更濃郁的果乾香氣與豐富的香料風味。這個系列不僅展現品牌的技術創新能力，更開創了威士忌熟成的新可能，為品牌贏得國際讚譽。

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