波摩Bowmore： 艾雷島最古老的酒廠，最具拍賣價值的威士忌品牌

關 於 波 摩

波摩成立於1779年，是蘇格蘭艾雷島上最古老的酒廠。在威士忌詞典中，艾雷島（Islay）一詞有“島嶼”之意。其他威士忌產區還包括高地、斯佩塞及低地。艾雷島麥芽威士忌以其特有的煙熏味而聞名，波摩亦是如此。被泥煤煙熏過的麥芽，經過傳承兩個多世紀的工藝精心製作，變成了完美平衡的單一麥芽威士忌。

酒廠對傳統工藝的堅持，是波摩單一麥芽威士忌保持其獨特風味的重要因素。時至今日，波摩仍堅持使用地板發芽的方式，用傳統的木制麥芽鏟手工翻動麥芽。製造威士忌的水源則從拉甘河汲取而成，具有飽滿的泥煤風味 -- 而這一風味正來自於烘乾麥芽的艾雷島泥煤。

波摩酒廠緊鄰大海，這一地理位置對於形成其獨特風味也至關重要。大多數波摩威士忌都在傳奇一號酒窖進行陳釀。酒窖低於海平面，海浪不斷拍打著牆壁，使酒窖內保持著涼爽、陰暗與潮濕的環境。

波摩陳年所用的橡木桶包括波本桶、雪利桶及紅酒桶。酒液在酒桶中逐漸熟成，風味飽滿醇厚；由專業的威士忌製造者們鑒定之後，這些酒液得以裝瓶。泥煤、大麥、海風、水源、木材、匠人和製造傳統的完美融合，創造出了波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌完美平衡而溫暖的煙熏味。通過無與倫比的熟成專業知識和對時間的精准把握，波摩回饋那些懂得珍惜時間並且鍾愛精妙威士忌的人。

01.  第一座合法艾雷島酒廠

坐落在蘇格蘭西海岸的艾雷島，因其眾多的蘇格蘭威士忌酒廠而被人們稱為“威士忌島”。 艾雷島上有9家經營中的威士忌酒廠，但波摩可能是第一家艾雷島酒廠。 它自1779年以來就一直存在，這使其成為世界上第二古老的蘇格蘭威士忌品牌，它也是第一個在1816年獲得蒸餾許可證的艾雷島酒廠。

02.  波摩威士忌特色—泥煤

在生產具有獨特煙熏味的泥煤威士忌方面，艾雷島已經確立了自己在行業中的領先地位。 艾雷島有大量的泥煤，在烘乾環節，泥煤煙霧會使發芽的大麥產生味道，從而使最終的酒液具有明顯的泥煤味。 波摩的泥煤威士忌做得非常有特點，既有泥煤煙燻味，也有紅色莓果和紫羅蘭的味道。

03.  波摩名字深富歷史涵蘊

波摩這個名字本身並不能確定它來自於哪裡，但大機率和艾雷島的地理環境有關。 北歐短語“bogha mor”，意思是沉沒的岩石，是波摩名字的來源之一。 也有可能與艾雷島海湖Loch Indaal附近的礁石有關，因為蓋爾語中的「bowmore」一詞是「大礁石」的意思。 無論其確切的起源如何，波摩這個名字都是對艾雷島地理和歷史的致敬。

04.  波摩為二戰勝利作出貢獻

二戰期間，歐洲各地的蒸餾廠成為了安置和組織士兵的重要場所。 波摩和其他艾雷島的酒廠在協助盟軍取得勝利方面發揮了作用，因為酒廠靠近海岸，波摩成為英國皇家空軍海岸司令部的寶貴資源。 英國空軍徵用了酒廠作為對抗德國潛艇的基地，酒廠因此在1940-1943年間停止了釀酒。

05.  英女王參觀的第一家威士忌酒廠

1980年之前，伊莉莎白二世女王從未涉足過蘇格蘭威士忌酒廠，波摩是她的第一次。 在她參觀期間，一個雪莉桶被裝桶並贈送給她，以紀念這次訪問。 同時也裝填了其它幾個酒桶，其中一個在2021年以大約8170美元的價格被拍賣給一個幸運的買家。

06.  波摩是艾雷島威士忌節主角之一

這個節日的舞台上沒有流行歌星，而是圍繞著眾多的威士忌酒商。 這個名為Fèis Ìle的威士忌嘉年華，每年將蘇格蘭威士忌的愛好者聚集在一起，以慶祝艾雷島與眾不同的酒廠和文化。 這個為期10天的盛會通常在5月下旬舉行，節日現場擠滿了來自波摩和其他8個艾雷島酒廠的代表。 參加活動的人可以品嚐到限量版的威士忌、到酒廠參觀、與手工藝者互動，並欣賞音樂表演。 Fèis Ìle威士忌節已成為艾雷島一年中最重要的旅遊去處。

07.  豪車迷最愛的聯名威士忌

如果007不是一位忠實的馬天尼粉絲，我們可以打賭，他一定會在忙碌一天之後，開著他的阿斯頓·馬丁DB5回家，倒一杯波摩-阿斯頓·馬丁合作款威士忌 。 這個著名的豪車品牌，很大程度上因其在邦德電影中的出現而聞名。 它在2020年與波摩建立了合作關係，希望以此吸引奢侈品愛好者。 第一次合作是Black Bowmore 1964，限量25瓶的稀有單一麥芽威士忌，售價超過65,000美元。

08.  波摩酒廠也提供遊客住宿

一般的酒廠參觀，太陽下山也意味著結束，該回飯店睡覺了。 但波摩不一樣，波摩為熱愛威士忌的遊客提供2種住宿選擇：港灣飯店和波摩小屋。 選擇港灣酒店你可以獲得更傳統的酒店體驗，這裡有一家餐廳和酒吧，提供當地的美食和波摩威士忌。 喜歡歷史的人可以考慮選擇預訂波摩小屋，這5間小屋從19世紀40年代就開始存在，當年曾是酒廠工人的宿舍。

09.  波摩酒廠的廢熱為飯店供暖

波摩飯店(Bowmore Hotel，跟酒廠沒有關係)離波摩酒廠很近，它跟威士忌酒廠共用一個加熱系統。 波摩酒廠有一個廢熱回收系統，可以回收烘乾麥芽過程中所使用的熱空氣。 當更多的麥芽準備烘乾時，熱空氣會被重新利用，而一些多餘的熱空氣則會直接輸送到附近的水池中。

10.  波摩發行過亞馬遜獨家版19年

2018年，國外電商巨頭亞馬遜發表了自己的獨家波摩單一麥芽威士忌，這不是這家電商巨頭首次涉足酒飲遊戲，但卻是亞馬遜第一次銷售獨家威士忌產品。 這瓶波摩在法國橡木和拉格朗日紅酒桶中陳釀了19年，放置在波摩著名的1號酒窖中。 限量4500瓶的波摩19年亞馬遜獨家版透過亞馬遜在英德意法、西班牙和日本銷售，每瓶售價約129英鎊。

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