麥卡倫品牌介紹 【台灣老酒收購網】

MACALLAN釀製之旅的起點要追溯到遙遠的西班牙北部。在西班牙卡迪斯省（Cadiz）的猛??烈陽光之下，橡木桶的外壁被熊熊火焰包圍，從而令木質轉變為MACALLAN佳釀賴以醞釀成熟所必備的木質。
而在西班牙赫瑞茲（Jerez）省葡萄園，農家正收割葡萄，將滿載酵素的葡萄汁灌入簇新的橡木桶。短短數月之後，珍貴的陳年雪梨酒將被轉入橡木桶並陳封醞釀3年，之後才真正成為MACALLAN雪梨橡木桶。
MACALLAN都採用古老珍貴麥種Golden Promise 大麥，其高昂種植成本令其他釀酒商聞之卻步，唯MACALLAN堅信它才可使釀出的威士忌口感醇和，香氛濃郁。
同時，每一個發酵過程均混入新鮮的酵母，以增添威士忌的複雜性及個性。而MACALLAN在蒸餾過程之中只擷取一小部分的原液，這便是令單一純麥威士忌保持濃郁飽和氣味的“酒心”。
之後，MACALLAN經驗豐富的釀酒師細心觀察著每個正“沉睡著”的橡木桶，準備選擇時機，讓每個橡木桶在顛峰成熟期時入瓶“被喚醒”。由於MACALLAN絕不添加人工原料，其濃郁醇厚的色調由雪梨木桶輕滲而來，這並非次級的單一純麥威士忌可比。
MACALLAN推出的全新包裝系列有12年佳釀、18年佳釀、25年佳釀及30年佳釀等年份酒；而其18年佳釀，芳香醇厚，飽含豐富的干果、香料、丁香、香橙與熏木味，曾被The Robb Report評價為“世上最佳的威士忌”。
作為世界最珍貴的威士忌，??MACALLAN多年來幾乎在全球各個角落都贏得歌頌與讚美。The Harrods Book of Whisky更把MACALLAN比作是'單一純麥威士忌中的勞斯萊斯'。而500 Years of Scotch Whisky的作者Robert McCallz再次肯定MACALLAN“可能是世界上最佳的純麥威士忌。”
當然，MACALLAN並未陶醉於喝彩與榮耀之中，也絕不因此而驕傲。他們深明：只是盡本份釀製最好的純麥威士忌。2004年5月，MACALLAN又添殊榮，不僅獲得酒中聖經《Whisky Magazine》'世上最佳純麥威士忌'的稱號，其18年純麥威士忌更是榮膺首位；同時，MACALLAN的18年、 25年及30年??純麥威士忌均獲得國際佳釀競賽的'金獎'。
除了獎項所帶來的讚譽，MACALLAN還受到眾多名人與公??眾人物的嘉許。演員Emma Thompson等都曾表示MACALLAN是其最鍾愛的威士忌。而Clement Freud與Kingsley Amis爵士等社會名流亦對MACALLAN寵愛有加。
同時，眾多威士忌評酒家，如Malt Whisky Companion 500 與Years of Scotch Whisky的作者都十分讚賞MACALLAN的珍貴品質。
甚至，牛津大學聖三一學院院長Alan Milner也評價道，“對我來說，屹立於斯佩河畔之上最頂峰的好酒質，定是泛著柔和的淡金色澤，氣味略帶些甜美，在混合少許泥炭的氣息之中，輕輕滲著濃濃的麥和熏香。”這亦正是對MACALLAN純麥威士忌的最佳詮釋。

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