歐肯Auchentoshan：200年來始終如一，永不妥協的3次蒸餾

有別於其他多數的蘇格蘭蒸餾廠只做2次蒸餾，歐肯一直以來都堅持全程3次蒸餾，擷取更乾淨的酒體、將雜質分離，陳年時更能吸收橡木桶的風味特色，展現純淬柔順的口感。3次蒸餾的藝術，讓歐肯受到全球威士忌專家的肯定，已故的威士忌名家麥克傑克森（Michael Jackson）曾對歐肯寫下如此評價：「它提供了一個可以體會細緻低調的低地風格的絕佳範例，也讓人們有一個絕佳的機會，品嚐威士忌在格拉斯哥發展演進的顛峰。」歐肯威士忌也在世界規模最大的ISC烈酒競賽中，以歐肯美國桶、12年、三桶於2020年在威士忌項目中脫穎而出，獲得三面金牌榮耀。

1.  製作麥汁
我們標誌性的純淨、充滿層次的口感始於發麥，
經過烘烤、磨碎，進入糖化。我們在發酵槽中倒入磨好的麥芽跟純水，
整個發酵槽的溫度維持在攝氏63.5度，這樣的溫度會幫助澱粉轉化成糖。
通常在加了兩次水之後，糖化液就準備好可以進行發酵了

2.  3次蒸餾每一滴酒液
我們是蘇格蘭唯一堅持每一滴都經過3次蒸餾的酒廠
兩次蒸餾後的新酒（NEW MAKE）酒精濃度大約在70%，
發酵後的麥汁酒精濃度約在8%，而3次蒸餾會讓新酒的酒精濃度上升到81%。